天氣轉冷，又到了冬儲菜大量上市的時節。記者走訪市內各大蔬菜批發、零售市場發現，雖然還未到冬儲菜大量上市的日子，但土豆、白菜、大蔥等蔬菜已經佔領了市場的重要位置，價格與去年同期相比則穩中有降，"一元菜"成爲絕對的主流菜。同時，隨着設施農業和現代化運輸的快速發展，市場上蔬菜品種多樣，市民對冬季儲存蔬菜的熱情也在逐漸降溫。菜商稱，如今的"菜籃子"四季新鮮，整袋批量購買冬儲菜的市民越來越少，更多的是現喫現買。

進入旺季 供應充足

“來，接一下貨，拿穩了啊。”20日上午，一輛滿載蔬菜的中型貨車停在了桃園二巷一家生活超市前，工作人員正從卸貨的人手裏接過一袋二十五公斤的芥疙瘩扛在肩上往裏走。不一會兒，另一位工作人員用一輛手推車接過卸下來的雪裏蕻，徑直走向蔬菜區準備補貨。“車上拉的還有胡蘿蔔、大白菜、紅薯等，這兩天，這些冬儲菜到了銷售旺季，需要隨時上貨。”該超市工作人員告訴記者，雖然現在冬天囤菜已不再是剛需，但不少老年人還是比較熱衷採買冬儲菜，從而帶動了土豆、大蔥、白菜等蔬菜銷量的季節性上升。10月20日早晨，西吳苑農貿市場內，前來買菜的市民也是絡繹不絕。市民李健把自己購買的一袋土豆、兩捆大蔥還有幾棵大白菜正往車上裝。“每年這個時候，我都會來這兒給老媽準備冬天需要的菜，今天正好有時間，趕緊過來給老人買好，冬天天冷省得老人出門買菜了。”

西吳苑農貿市場是較大的一個菜市場，常年供應周邊小區的蔬菜。一家菜店的店主趙琴說，這裏平時生意就不錯，這兩天賣得更多一些，大家都在準備冬儲菜，像土豆、大蔥、白菜、胡蘿蔔等，都是市民冬季喜歡儲存的，所以這兩天進貨也主要集中在這些菜上，供應量管夠。

“長白菜每斤0.68元，黃、紅胡蘿蔔及圓白菜0.78元，土豆、紅薯0.88元……”記者注意到，本地市場供應的各種冬儲菜不僅品相上乘，價格也很接地氣，大多數單價都在1元以下，市民們的採買熱情高漲。“雪裏蕻0.98元，芥疙瘩0.58元，一到冬天就饞它們，醃着喫，好喫不貴。”市民高阿姨一邊忙着挑菜，一邊對記者說。

同樣，在一些大型超市，這幾天的大白菜、胡蘿蔔、土豆等冬儲菜也迎來旺銷，吸引了大批市民前來採買。

家庭購買 總量減少

今年冬儲菜上市時間比往年略早些，記者發現，雖然購買的人很多，但每家每戶購買的數量較以往都偏少。比如說大白菜，一般每戶都只要幾十公斤左右。不像前些年，很多市民都是二三百公斤地儲白菜。

“今年我們只買了十幾棵冬儲大白菜，女兒不讓多買。”家住北張小區的何大爺說，“以前一買就是幾大袋，土豆、胡蘿蔔、白菜、大蔥……都得置辦全了，才能過冬。現在不那樣囤菜了，買一點喫完再買。”何大爺的女兒稱，儲菜沒有什麼必要。到了冬季，市場上的蔬菜供應充足，想買什麼菜都可以買到。仔細想想，冬儲菜不僅不省錢，而且可能造成大量浪費。有時買多了到來年還沒有喫完，爛掉許多，刨去損耗根本沒省幾個錢，倒不如現喫現買的新鮮蔬菜，水分充足，營養也沒流失，多好。

菜店老闆趙琴說，每年10月底至11月初是冬儲菜的集中銷售期，這幾天，雖然市場蔬菜的進貨量在增加，可與前些年相比，冬儲菜的銷售總量卻在減少。主要是如今大家條件好了，蔬菜種類多了，在冬天也能買到新鮮的蔬菜。而且現在人們基本上都住樓房，沒有儲存菜的地方，這也是冬儲菜銷量下降的原因。

時代變遷，土豆、大白菜等冬儲菜已經不再是冬天餐桌的主角，不過，大家爲了換換口味，也會把更多的蔬菜放入“冬儲菜”的菜籃子。河西農副產品市場蔬菜交易區的張師傅說，這個季節除了土豆、白菜、大蔥這些冬儲菜“老三樣”，像芥疙瘩、苤藍等醃菜原料也很討人愛。“供應沒問題，省外的、本地的都有，品種豐富着呢，價格也比去年同期略有下降。”據他分析，隨着冬儲菜的大量上市，菜價預計還能穩中有降，市民們可以放心購買。記者 李曉琳 賀娟芳

來源：太原晚報

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