明日霜降，入冬前先进补，分享一锅炖羊肉的做法，好吃又滋补

明日就是霜降了，听到这个节日到来，不觉得一哆嗦，因为天气就要冷起来了。这个节气是秋天最后一个节气，是秋季到冬季的一个过渡，其特点就是昼夜温差大，秋燥明显，天气逐渐变冷。不过这个季节不代表着马上就会降霜，因为霜不是天上来的，而是地面上的水汽遇到冷空气凝结而成的，一般出现在凌晨，或者早晨我们起来都可以看到一层白白的霜。

霜降过后就是冬天了，入冬前我们要先进补，俗话说：冬补不如补霜降，这个时候进补，身体可以对营养有很好的吸收。那进补要吃什么呢？

今天分享一锅炖羊肉的做法，好吃又滋补，羊肉的营养丰富，富含蛋白质，可以很好的滋补身体。但是羊肉的膻味又很重，所以很多人不敢吃，也不知道怎么做好吃。下面教大家做羊肉，羊肉这样炖，鲜嫩入味，没有膻味，味道特别香。而且还要多加一点萝卜搭配，这样荤素搭配，营养非常丰富。

下面就是炖羊肉的做法，一起来看看吧～

【萝卜炖羊肉】

食材：

羊肉、萝卜、葱姜、蚝油1勺、生抽、老抽、干辣椒5个、冰糖4颗、香叶2片、八角2个、桂皮1块、花椒1把、花雕酒、盐、食用油。

做法：

第一步，羊肉切成块，清洗干净后冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出，用温水冲洗干净就可以了。

第二步，起锅烧油，放入葱姜炒出香味，然后放入冰糖和羊肉翻炒，炒到冰糖融化，翻炒上色就可以了。

第三步，接着加1勺蚝油、生抽和老抽翻炒均匀，再加干辣椒、香叶、八角、花椒和桂皮，再倒入2勺花雕酒。

第四步，再倒入适量清水没过食材，大火烧开，转小火炖1个小时。

第五步，最后加盐调味，加入切好的萝卜，继续炖十多分钟，把萝卜炖熟，大火收汁就可以出锅了。