鸡肉是我们日常生活中比较常吃的一道肉类食物，它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质，这些物质能够很容易地被人体吸收和消化，具有增强身体、促进身体发育的作用。进入秋天后，天气变凉快了许多，随着昼夜温差逐渐变大，孩子们的抵抗力也会变弱，这时候更应该多补充营养，多吃鸡肉增强抵抗力。

鸡肉好吃，价格也不算贵，平时卖25元一斤，比猪肉牛肉都便宜多了。鸡肉不仅滋味鲜美，它的做法也是多种多样的，可蒸、可炒、可炖汤。我们家最常做的就是搭配各种食材来炖鸡肉，比如土豆、香菇等，不过小编今天分享的是板栗炖鸡肉，这两样一起炖太香了，特下饭，接下来就把做法分享给大家。

【板栗炖鸡】

需要准备的食材：鸡肉2斤左右，去壳板栗半斤，姜三片。

需要的调料：食用油2勺，盐2小勺，生粉2小勺，糖1小勺，生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，蚝油1勺。这里可以先用一个小碗，倒入1小勺盐、1小勺糖、2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒，搅拌均匀待用。

详细做法：

1.把鸡肉洗净，挤掉水分，加入2小勺生粉和1小勺盐搅拌均匀。加入生粉可以让鸡肉更加嫩滑。

2.锅里下入1勺油烧热，下入板栗翻炒至颜色变深黄后铲出。先把板栗炒一下，可以让板栗更容易熟和入味。

3.锅里再下入1勺油烧热，下入鸡肉和姜，翻炒至鸡肉微黄，伴有鸡肉香味。

4.倒入预先用碗调好的酱汁，翻炒均匀。

5.加入清水没过鸡肉，下入板栗，盖好炖25分钟左右。

6.倒入1勺蚝油，翻炒均匀，收汁后即可铲出。

秋天，正是板栗大量上市的季节，这时候的板栗是最好吃的，如果你喜欢吃鸡又喜欢吃板栗，可以试试这道菜。不会剥板栗的，可以参考小编前一篇文章或者视频，方法非常简单快捷。

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