每隔一段时间，市场上便会出现一些新鲜上市的食材，而这些刚上市的食材正是最为鲜嫩之时。而十月份就是这菜鲜嫩可口之时，各位碰到了可别轻易错过。

香菇在我们的日常生活中并不少见，尤其是用来煮汤是最常见的做法。因为香菇的香味浓郁，也让人们对它喜爱有加。这次的这菜就和香菇是绝配，将这两个食材一起下锅炒炒，味道鲜美而且营养价值还高哦。

这次要说的这菜就是香菇炒小白菜了，此时的小白菜鲜嫩多汁，而且小白菜中含有丰富的维生素和胡萝卜素以及多种矿物质，具有很高的营养价值。但是小白菜的味道较淡，因此加上香味浓郁的香菇和小白菜一起制作成香菇炒小白菜，正好弥补了小白菜味道上的缺陷。

下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的香菇炒小白菜到底是如何制作的吧，相信屏幕前的各位看完之后一定会感兴趣的。

【所需食材】：

香菇、小白菜、大蒜、食盐、味精、食用油

【制作方法】：

1、根据各自家中的实际需要在市场上购买好所缺少的食材，回到家后我们将准备好的小白菜择好之后放到清水中仔细冲洗干净即可。大家在清洗小白菜的时候最好还是一片片摘下来清洗，这样清洗的效果最好。

2、准备好小白菜之后我们就开始着手准备其它食材了，取出家中常备的大蒜，随后剥去蒜皮后将大蒜放到清水中冲洗干净，接着用刀切成蒜末。香菇同样用清水冲洗干净，然后切成香菇底部的柄不要，再将香菇切成自己需要的大小即可。

3、制作这次香菇炒小白菜所需要的食材十分简单，将需要的食材都准备好后就可以开始起锅热油了。取出家中常用的干净的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。随后开火将锅内的油温持续加热至五成左右的时候就把切好的大蒜下锅煸炒爆香。

4、持续的翻炒大蒜，直至将大蒜炒出明显可闻的蒜香味后，切好的香菇就可以下锅了。将下锅的香菇和锅内的大蒜一块翻炒均匀即可。

5、将锅内的香菇炒得明显变软之后，这次的主角也就是小白菜也就可以下锅了。因为小白菜属于比较易熟的食材，因此我们不用太早下锅，最后再将小白菜下锅翻炒即可。

6、直到把锅里的小白菜也炒的明显开始变软，根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐和味精调味。持续的翻炒锅内的食材，将食盐和味精在锅内翻炒均匀后，直至将锅里的食材也全都翻炒熟透后就可以准备关火出锅了。

7、将制作好的香菇炒小白菜从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。

看完了这次的香菇炒小白菜做法之后，屏幕前的各位是不是也觉得自己开始感兴趣了呢？喜欢的话记得自己在家动手试试这次的美食哦。

【温馨提示】：

在市场上挑选小白菜的时候，要注意观察菜叶上是否有明显虫子啃食的情况哦。

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