此時市場上正在售賣的冬瓜、茄子都不如這次要說的這菜。冬瓜性涼在秋天不適宜使用，而茄子的做法大多是重油重辣喫多了也容易造成腸胃的負擔。而這次說的這菜味道清淡，同時價格還親民，兩塊錢就能炒一盤，不僅清腸還減脂哦！

相信看到這裏屏幕前的各位都已經開始好奇這次說的它到底是什麼菜餚了，其實說的就是豆皮炒韭菜。豆皮中含有豐富的蛋白質，營養價值豐富，而纖維素含量豐富的韭菜可以有效促進腸胃的蠕動，幫助清腸減脂。因此這次說的這道豆皮炒韭菜可謂是這個秋天不可多得的好菜餚。

下面話不多說，我們就一起接着往下看看這次的豆皮炒韭菜到底是如何製作的吧。

【所需食材】：

豆皮、韭菜、辣椒、蠔油、食鹽、味精、食用油

【製作方法】：

1、根據各自家中的實際情況提前在市場上購買好自己所缺少的食材，回到家後我們將準備好的豆皮用清水沖洗乾淨，接着用刀切成自己需要的大小。韭菜切去底部較老的部分不要，隨後再將其切成適量長短，辣椒洗淨後切成小段即可。

2、將製作這次豆皮炒韭菜所需要用到的食材都準備好後，就可以開始起鍋熱油了。取出家中常用的乾淨炒鍋後，往鍋裏倒入適量的食用油，接着開火將鍋內的油溫持續加熱至六成左右的時候，就把我們準備好的豆皮放到鍋內煸炒。

3、持續的翻炒鍋內的豆皮，直至將豆皮炒得明顯變色之後，根據自己和家人口味的喜好往鍋裏倒入適量的蠔油。加入蠔油可以使得我們食材的味道更加鮮美，隨後將蠔油和鍋內的豆皮一塊翻炒均勻即可。

4、炒勻之後，再往鍋裏撒入適量的食鹽和味精調味。喜歡鹹一些就多加點食鹽，反之就少加一些食鹽。

5、加入食鹽之後就把我們早已經準備好的韭菜也一塊下鍋，韭菜屬於比較易熟的食材，因此不用過早下鍋翻炒，此時下鍋正合適。

6、將這次要用到的食材全都下鍋後，持續的翻炒鍋內的食材。直至將鍋內的豆皮和韭菜都翻炒得完全熟透之後就可以準備關火出鍋了。

7、將製作好的豆皮炒韭菜從鍋內小心盛放到提前準備好的盤子裏，端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。

完成以上簡簡單單的幾個步驟之後，我們這次的豆皮炒韭菜就算製作好了。屏幕前的各位看完之後要是覺得不錯，記得自己在家動手試試哦。

【溫馨提示】：

在市場上挑選韭菜的時候，記得選擇那些葉片沒有明顯斷折的韭菜進行購買。

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