今日霜降,秋天裏最後一個節氣,隨着氣溫的下降,初霜的出現,標示着秋日的結束、冬天的來臨。這個節氣是秋冬的過渡,早晚氣溫較低,中午則比較熱,秋燥明顯,周邊不少小夥伴也逐漸出現感冒、咳嗽的小毛病。春捂秋凍,霜降是一個適合進補的時間,民間有諺語"一年補透透,不如補霜降",足見這個節氣對我們的影響。想抓住秋天裏名正言順“貼秋膘”的養生機會,快看看這個時候適合喫什麼。

1、白蘿蔔

秋季是白蘿蔔上市的時節,不僅價格便宜,而且這個時間段的白蘿蔔水分充足,汁多味美。白蘿蔔膳食纖維豐富,可以促進消化保護腸胃,還可以給皮膚增加水分。很多人在秋冬季節都會選擇白蘿蔔進行煲湯,或者醃菜。

今天用白蘿蔔搭配豬肉,做一道健康精緻的菜品,用它來招待客人也不用擔心丟了面子。

白蘿蔔釀肉

食材:

白蘿蔔、豬肉、蔥薑末、料酒、蠔油、生抽、雞粉、白胡椒粉、食鹽、乾貝

做法:

1、乾貝用溫水泡發備用;

2、絞肉機將豬肉攪成肉餡,然後加入蔥薑末、些許料酒、蠔油、生抽、雞粉、白胡椒粉、食鹽調味,

3、用筷子將豬肉餡順着一個方向攪打至微微起膠上勁備用;

4、將白蘿蔔刷洗乾淨之後,選擇中間粗細均勻的段位,不用去皮,用菜單輕輕刮一下表皮,然後切成約0.3cm的薄片(圓形);

5、用鍋將清水煮沸,然後放入切好的白蘿蔔片,煮至白蘿蔔片斷生半透明即可撈出,放入涼水中過涼;

6、取一片過涼的白蘿蔔,微微卷起成半圓,釀入適量肉餡,肉餡表面整理光滑,表面光滑蒸出來更有食慾~~

7、將釀好肉餡的白蘿蔔片依次在盤子中碼放整齊;

8、將泡發好的乾貝用刀捻成絲,灑在食材上面

9、出動蒸鍋,鍋中水沸騰之後,將釀蘿蔔皮上鍋蒸15分鐘;

10、將蒸好的釀蘿蔔取出,湯汁倒入鍋中,加入少許雞粉,用水澱粉勾兌成薄芡,淋入盤中即可

2、蘋果

霜降前後蘋果大量上市,這時喫蘋果最養生。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動,能使大便鬆軟,便於排泄,因此食用蘋果能促進通便,治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了喫。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸,能促使積存於人體內的脂肪分解,經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者,需要喫一些酸蘋果。

胡蘿蔔蘋果汁

食材:

胡蘿蔔半個、蘋果1個、蜂蜜、涼白開水/純淨水

做法:

1、將胡蘿蔔去皮切塊,

2、蘋果去核切塊;

3、將胡蘿蔔塊和蘋果塊放入奧克斯破壁機中,加入蜂蜜和涼白開水/純淨水;

4、關蓋通電後,選擇“果蔬”功能,啓動攪打;

5、程序完成後即可飲用

3、栗子

板栗中含有全面的礦物質,有鉀。鎂、鐵、鋅、錳等,比常見水果要高。秋季多喫板栗能夠防治心腦血管疾病。

今天介紹的“燕麥栗子糊”,含有大量膳食纖維,具有緩解秋燥缺水帶來的便祕問題,還能增強體質。

燕麥栗子糊

食材:

燕麥片20g、栗子30g、黃豆30g、白砂糖15g、清水

做法:

1、將燕麥片、栗子、黃豆清洗乾淨,

2、將燕麥片、栗子、黃豆放入破壁機內,加入清水(水加多的話可以直接做成燕麥栗子豆漿),

3、選擇“米糊”功能鍵,進行製作;

4、程序完成後即可倒出飲用

不知不覺秋天就要遠去,在寒冬到來之前,我們要注意多補水養好身體,愉快過冬~

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