霜降节气一到，这天气明显变冷了！早上起来，摸一摸孩子的手脚很冰，又到了冷手冷脚的季节了。霜降过后天气会越来越冷，所以要经常给家人炖一些暖身菜吃，吃过之后手不冰脚不凉。

暖身的食材中，羊肉算得上是NO1了。今天就给大家分享一下家庭版咖喱羊肉的做法，炖一锅咖喱羊肉，大家围在一起吃，暖暖和和的多好！

咖喱虽然是一种外来调料，但是把它利用好了，还是很好吃的。而且咖喱和羊肉最配。

咖喱羊肉：暖身开胃，做法简单

所需食材

洋葱半个，西红柿1个，羊肉一斤，土豆3-4个。咖喱粉一勺，辣椒粉1勺【如果你比较怕辣的话，最好用韩式的辣椒粉，这种辣椒粉容易给菜上色儿，但是又不是太辣。做咖喱美食一定要放辣椒粉，只放咖喱粉的话，颜色黄黄的会很难看，影响菜的颜值。另外，推荐大家用泰式咖喱粉做菜】

牛奶250毫升，清水100毫升。盐适量，糖适量，香叶2片，黑胡椒2~3粒，小茴香一小撮。

制作步骤

1：羊肉清洗干净之后剁成小块。因为我是用咖喱炖羊肉的，在炖的过程中就自然去腥了，所以就不用提前处理羊肉，给羊肉去腥，清洗干净切成小块就可以了。

2：洋葱清洗干净之后切成丝，西红柿切成丁，土豆去皮之后切成大块备用。

3：锅里放些油，油热后放入香叶，花椒，胡椒粒，小茴香炒出香味儿来。然后把切成块的羊肉放到锅中翻炒，翻炒3~4分钟。把羊肉炒至变色的时候，就可以放入咖喱粉和辣椒粉了。

放上之后再炒个五六分钟，加入牛奶和清水，适量的盐，切成块的土豆，煮开。

4：炖羊肉一定要炖得烂一些才好吃，为了节省时间，我们把煮的羊肉倒在高压锅中，再压上20分钟。如果用普通的锅炖的话，最起码也要炖上一个小时以上咖喱羊肉才好吃，但是用高压锅就比较快了，20分钟就可以把羊肉炖得烂烂的，非常入味儿。

5：高压锅煮好之后，就可以装到盆子中享用这美味了。放了咖喱的羊肉，吃起来味道真的是特别棒，炖得也非常入味儿。羊肉软烂连汤也别浪费，把羊肉咖喱汤拌到米饭里吃，可是超下饭的哟！

和羊肉炖在一起的土豆也是非常软糯，在吃土豆的时候感觉就像吃羊肉一样，入味了！

这一顿吃下来，身上热乎乎的！

天气冷了，一到冬天就手脚冰凉的小伙伴们，一定要经常吃这个菜哦！而且也别讨厌咖喱这味调料，用好了，一样非常好吃！

好了，今天咖喱羊肉的做法就分享到这儿了！今天霜降，大家吃得一定要暖和一点！还有，今天过后，秋裤也好穿起来了！