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一提到早餐，相信對於都市生活的人們來說，選擇的種類應該是非常之多。

雖然筆者也感覺這邊的早餐確實讓人口水直流，但只要自己時間上允許，早餐這種營養層面比較高的美食，自己都會親自動手。

而對於今天分享的這款水煎包來說，應該算是街邊早點中比較受歡迎的存在。

雖然有可能您對於這款看似油油的包子不是太感興趣，但如果你能品嚐一下這款美味，相信一定會使你念念不忘哦。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。

【美食名稱】：水煎包。

【準備原料】：中筋麪粉250克+10克，玉米麪15克，現成的碎肉120克，酵母三克，蔥花和薑末各10克，大白菜60克，泡發好的黑木耳50克，蠔油2勺，料酒一勺，生抽一勺，鹽和雞精各一克。

第一步：首先我們把準備好的250克中筋麪粉倒入碗中，然後準備一杯35度160毫升的清水，把準備好的酵母倒入其中，均勻攪拌融化；隨後分次少量的加入裝有中筋麪粉的碗中，攪拌成絮狀之後揉捏成麪糰。

第二步：把麪糰放在碗中，蓋上一個鍋蓋醒發30分鐘。

第三步：之後準備一個稍微大點的碗，依次加入準備好的肉末，蔥花，薑末，鹽，雞精，蠔油，料酒，生抽，用筷子不停攪拌均勻。

第四步：把準備好的大白菜和黑木耳分別剁成細碎。

第五步：而後把黑木耳碎和白菜碎也倒入裝有肉末的碗中，再次均勻攪拌。

下面這張圖就是攪拌好的肉末餡料，是不是感覺形態還算不錯呢？

第六步：隨後把醒發好的麪糰適當揉捏排氣，搓成長條之後切出35克左右的小劑子。

第七步：之後按照平時包包子的方法收捏褶皺，在收好口之後，把褶皺的面朝下鋪放，蓋上一層保鮮膜，二次醒發十分鐘。

第八步：平底鍋或者煎餅機刷一層食用油，把水煎包的褶皺面朝下放置，蓋上蓋先用中小火煎烙兩分鐘。

基本上只要能煎烙制下面這張圖的底部金黃的狀態就可以進行下一步了。

第九步：隨後我們準備一個小碗，加入10克中筋麪粉，15克玉米麪，50毫升的清水，均勻攪拌備用。

第十步：最後把準備好的澱粉水倒入鍋中，沒過包子1/3處後，蓋上蓋小火燜幹水分就可以出鍋上桌了。

相對於今天這款美味來說，是不是還算符合您對於早餐的要求呢？如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裏，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會爲你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享纔會感受到幸福。

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