莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“孜然炒麪”的做法。整個夏天到現在，每天家裏喫飯不是米飯，就是麪條，這兩樣幾乎是隔天喫一次。而且喫麪條基本上都是手擀麪爲主，主要是爲了省錢。親戚送的麪粉要趕緊喫完，不然時間一長，就會發生質變，白白浪費。在我們家裏，老公最愛喫麪條，所以我就給他隔三差五做麪條喫，喫了一夏天的手擀麪，老公喫的有些膩味了，今天我就給他換個花樣喫，做一道孜然炒麪讓他解解饞，喫個新鮮的味道。孜然炒麪是炒麪最簡單的一種炒麪，麪條是我在外面買現成的，自己不用手擀。配菜也是家裏經常喫的蔬菜，我用了豆芽、火腿、雞蛋、芹菜、豆腐乾、洋蔥等幾樣蔬菜搭配，一起完成了這道孜然炒麪，味道還不錯，一家人喫得很美味。

前幾天連着下了好幾天的雨，這幾天又是連着好幾天的高溫天氣，感覺今年的秋老虎還是非常厲害的。在我們這裏，天熱了就要喫一些比較涼爽的一些的麪條，比如涼拌麪、漿水面等等，都是涼麪的一種。天冷了則要喫一些熱氣騰騰的熱面，讓家人們的身體能抵禦寒氣。這幾天天氣持續高溫，喫麪條當然要喫比較涼爽的一些的麪條纔好。孜然炒麪不熱不涼，正好適合現在這個氣候喫。麪條是我們這裏人們最喜歡的一種美食，麪條的做法也有很多種，不同的做法又能衍生出很多種不同的喫法，不同的食材搭配又能做出很多種不同味道的麪條。所以，對於我們這個經常喫麪條的家庭來說，平時我家也經常炒麪條喫。炒麪的做法也有很多種，大家喜歡喫的牛肉炒麪、西紅柿雞蛋炒麪等等，都是炒麪的做法。

不過我家老公和孩子最喜歡喫這道孜然炒麪，天熱，我家喜歡這樣喫麪條，營養一鍋出省事味道香，5個人喫嗨了。我們北方人大多數都愛喫麪，每天一天三頓少不了一頓麪食，上次去夜市喫飯，老公點了2份孜然炒細面，我家兒子喫過這個麪條後，念念不忘，要求我給他在家做，其實做起來一點都不難，簡單配菜準備好，把菜炒熟加入買來的細麪條，混合攪拌入味即可，比其它飯做起來還簡單。做好後兒子連連稱讚，連喫了2大碗才過癮。自從學會面條這做法，孩子天天點名要喫，8分鐘出鍋，一週要做5次。現在我把這道“豆角炒香菇”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【孜然炒麪】

食材：熟細面1袋、豆角幾根、綠豆芽一盤、豆乾5片、青菜幾根、火腿2根、雞蛋3個、洋蔥1個、鹽1勺、生抽2勺、老抽2勺、孜然粉1勺、1勺五香粉。

做法：

1、需要的食材準備好，蔬菜根據自己喜好隨意準備。

2、配菜全部洗淨，豆角切成小段，豆乾條，洋蔥切絲，火腿切片，青菜切成段，雞蛋加少許鹽打散。

3、炒鍋內倒入適量油燒熱，倒入蛋液炒熟，盛出備用。

4、鍋內再倒油繼續燒熱，提前準備點薑末蔥花炒香，放入豆角，洋蔥豆芽翻炒，翻炒豆角變色。

5、加入火腿片，豆乾條繼續翻炒均勻。

6、開始調味，加1勺鹽，1勺五香粉，2勺生抽翻炒片刻。

7、加入熟細面翻炒2分鐘，加入2勺老抽，放入1勺孜然粉，根據味道加少許鹽，不斷翻炒防止粘鍋。

8、再加入青菜段，炒好的雞蛋塊翻炒。

9、開大火翻炒青菜斷生即可。

10、香噴噴的孜然炒細面就做好了，麪條筋道，味道鹹鮮，營養又好喫。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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