莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“豆角炒香菇”的做法。最近秋意漸濃,隨着氣候的變化,很多人的身體變化發生諸多不適應的反應,像感冒、睏乏無力、拉肚子等時常出現。就拿我們家來說,三口之家就有兩個人身體出現了不適症狀,老公頭暈拉肚子,也不知道是吃了什麼不該喫的食物,還是遭遇到氣候變化自然產生的身體不適。我自己也渾身酸困,一點力氣都沒有,什麼事情都不想做。也許是“春困秋乏”的季節性不良反應吧!爲了讓全家人身體好轉起來,這幾天我專門給家人做一些季節性很強的蔬菜喫,今天這道豆角炒香菇就是我最近常給家人做的一道美食,雖然看着很普通,但卻是一道極有營養價值的美味,家人們都喜歡喫。

豆角是夏季到秋初的一種時令蔬菜,對於普通老百姓來說,豆角不但營養價值高,而且美味可口,做法也很多,另外價格也比較便宜,是一種最爲普通又最爲實惠的蔬菜,所以得到很多老百姓的喜愛,經常用豆角做成各種美食,擺到家庭餐桌上讓家人食用。我家也不例外,每年到了夏秋兩個季節,餐桌上以豆角爲主材的美食會越來越多。豆角煮熟後可以涼拌,做成蒜蓉豆角或者其它味道的涼拌菜,是夏日裏降暑降溫最好的家庭美味。豆角也可以搭配大肉做餃子餡,包的餃子也別具風味,喫起來特別爽口。豆角也可以熱炒,搭配其它食材放在鍋裏一起烹飪,就是一道美味可口的下飯菜。我們這裏的人喜歡喫臊子面,到了夏秋兩季,豆角就是喫臊子面最好的底菜,切成薄片和土豆、胡蘿蔔片等一起炒熟,做臊子面菜湯好喫極了。

豆角炒香菇就是把豆角和香菇搭配一起炒,讓這兩種食材的營養價值相互融合和提升,最大限度的對身體健康發揮作用。秋天多喫這道菜,便宜又營養,孩子吃了還長個,我家一週喫3回!白豆角看着白白胖胖,口感比較好,喫起來比較肉感飽滿,富含蛋白質,以及少量的胡蘿蔔素,維生素B族,還有維生素C,是一種營養價值較高的蔬菜,白豆角基本上是立秋之後才見到的,我們家最近特別愛喫這道白豆角炒香菇,下飯真的是絕了,香菇是一種自帶香氣的菌類,香菇最常見的就是香菇炒青菜,其實豆角和香菇一起炒,雖是素菜,卻跟放了肉一樣香 。秋天遇到此菜必買,味道鮮美,季節性強,過了幾天就少了,別錯過。現在我把這道“豆角炒香菇”的做法分享給大家,喜歡的朋友可以照着食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

【豆角炒香菇】

食材:白豆角1大把、香菇3朵、蔥半根、大蒜5粒、半勺鹽、1勺蠔油。

做法:

1、需要的食材準備好。

2、白豆角掐頭去尾,洗淨切成小段,裝盤備用。

3、香菇去蒂,在清水裏放入適量鹽,澱粉攪拌均勻,將香菇放入浸泡15-20分鐘,洗淨切成小丁裝盤。

4、蔥洗淨切成蔥花,大蒜粒剝皮後切成蒜片。

5、鍋中燒開水,放入準備好的豆角丁,焯燙3分鐘撈出控水。

6、鍋中倒入適量油,油熱後放入蒜片,蔥花煸炒出香味,倒入香菇丁,大火快速翻炒2分鐘變軟。

7、接着將焯過水的豆角丁加入翻炒均勻,加入半勺鹽,1勺蠔油調味。

8、再翻炒半分鐘即可關火盛出。

9、一道美味可口健康又簡單的豆角炒香菇就做好,鹹香濃郁,配米飯最好不過了。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了!相處了日子裏,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裏,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論處發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

聲明:本圖文爲作者原創內容,未經許可進行轉載屬侵權行爲,本人將予以投訴!

相關文章