黑芝麻夾餡麪包，用一發的方法做簡單又省時，一家人都愛喫
黑芝麻夾餡麪包，用一發的方法做簡單又省時，一家人都愛喫！
今天霜降，標誌着秋意已暮，新冬將至！天氣冷了，胃口就好了，所以，在三餐時都變得很有食慾，還時不時的會餓。有時間的話就自己動手，做點麪包蛋糕之類的小食備着，可以做早餐，可以做零食，自己做的衛生又健康，隨喫隨取很方便。
很多人不愛動手做麪食的原因就是懶得和麪又覺得費時間，的確是，比如做麪包一般都需要經過二發，兩次發酵的時間就已經將近2個小時了，還有前期揉麪，中間造型，後期烘烤的時間，加一起至少需要4小時。所以，看似平常的一個麪包，真的很耗時。
但如果不想喫外賣的現成食品，就要動手了，雖然需要很長的時間，但不不是一直在手動操作，中間有足量的時間做別的事，運用好統籌方法，一點時間都不會浪費掉，能同時完成很多事情。
雖然做麪包推薦用二次發酵的方法，因爲經過兩次麪糰發酵做的麪包，比較綿軟膨脹到位，更加的有味道。但咱們在家庭製作的時候，也可以用一次發酵的直接法。直接法就是經過一次麪糰的攪拌發酵後進行烘烤的方法。只要是配比正確到位，這樣做的麪包口感也不會差。還會省下1小時的時間。
今天我就用直接法做了麪包式的小圓餅，暄鬆柔軟，配上克好喫的黑芝麻紅糖椰蓉餡，補充沒有二發的毫釐不足之處，做主食零食都好喫。
做餡我最喜歡用的就是黑芝麻，非常香，我總是遇到好的黑芝麻就多囤一點，每天都喫一把，連續不斷。
黑芝麻的喫法很多，可以自做黑芝麻糊，可以直接摻進麪食裏或者做餡，今天我就是用黑芝麻做的餡，和紅糖、椰蓉搭配的，甜絲絲，香噴噴的，特好喫。
來看看我的這個夾餡麪包的做法吧，用一發的形式，很省事。
麪包麪糰的材料：高筋麪粉300克，全蛋液75克，牛奶125克，玉米油30克，糖40克，鹽3克，酵母3克。
餡的材料：熟黑芝麻粉、紅糖和椰蓉等比混合。
做法：
首先把麪包麪糰的材料放入麪包機混合揉麪30分鐘，懶人一枚，用麪包機和很省事，先放入液體材料，再放入固體粉類材料，啓動麪包機揉麪程序即可。
把揉好的麪包取出再簡單揉幾下，很光滑了，靜置5分鐘。
然後把麪糰分割成9份，這個份數隨個人隨便掌握，可6份、可以8份。
熟的黑芝麻用料理機攪打成粉末狀，和紅糖、椰蓉等份混合，這個餡不是很甜，如果喜歡喫更甜的可以多放點糖。
每一個小劑子直接擀成圓餅狀，包入2勺拌好的餡，收口包嚴。
把每一個小劑子收口向下，擀成一釐米厚的餅狀放入烤盤，我用的是不粘烤盤，如果是普通烤盤鋪墊上油紙。把烤盤放入蒸烤箱下層。開火，選擇蒸烤箱的烘烤模式，170度烘烤20分鐘，最後5分鐘的時候取出翻面，繼續完成程序即可。
烤好取出晾網晾到手溫就可以裝袋保存，非常香的圓麪包，餅狀的，喫起來很方便。
這款麪包和麪的時候本身就加了糖，所以做餡的時間，我就沒有加太多的糖，而且用了紅糖，紅糖的有特殊的香氣，做麪食很誘人，如果有不喜歡的可以換成白糖。
我用的是凱度GA蒸烤一體，選擇170度，下火烘烤的。根據自家烤箱的脾氣選擇時間，最後剩餘5分鐘的時候要翻面。
做好的麪包密封室溫保存，能放兩天，喫不完可以冷凍保存，再喫的時候取出在烘烤5分鐘就好。
