央视曝光：99%的阳澄湖大闸蟹都是假货，怎么避坑？大V、专业派、官方认定 靠谱吗？阳澄湖的顶级货，到底是啥味道？
原标题：央视曝光：99%的阳澄湖大闸蟹都是假货，怎么避坑？
简介如下：
1、该店被 阳澄湖大闸蟹行业协会 评为“优质产品企业”，颁发了“诚信经营奖”
2、大部分商家都缺斤短两，4.5两蟹绳子就占2两
3、不可能有1000亩的养殖大户，纯属虚假宣传
4、举报后，大闸蟹行业协会、有关部门相互推诿
5、高仿的防伪蟹扣只要1元1个
6、阳澄湖本地批发市场，居然都买不到真货，“阳澄湖的蟹想都不用想，本地没熟人关系都买不到，网上更是没有人能买得到”
上面是央视曝光，再从网上其他渠道看看，
一堆大V、蟹农、商家，说法也完全不一样，但有几点是公认的：
1、好货几乎都被熟人预定了，卖给非熟人的几乎都是挑剩的、普通的（当然，也有极个别卖好货的，但你很难遇到）
2、低于30元1只的，肯定是假货；但200元1只的，也不一定是真货
3、大闸蟹蟹苗都是外地的，运到阳澄湖养大后就成了阳澄湖蟹，味道关键是看养殖技术、养殖环境
4、每个人说得都好像很有道理、很专业，外行分不出谁是真的，谁是装的
大V、专业派、官方认定 靠谱吗？
1、找个名气大的，就靠谱了吧？
那你还真错了，请看：
李佳琦再翻车！被指虚假宣传，“阳澄状元蟹” 并不是阳澄湖的，并且还难吃！
2、找个专业派、官方机构可查的，就靠谱了吧？
来看看排名前几的回答
既有正宗蟹扣的照片，又提到了大闸蟹协会、农林局，看起来确实挺靠谱
他们推荐的第1家店就是下面这家：
老板是大闸蟹协会副会长，还是政府归属品牌
这个看起来很真，但翻了一些评价，却有点担心：
其实，做生鲜的人都知道：
农产品是天然产品，不可能一模一样，偶尔有人收到有问题也正常，
关键是看：概率大不大、售后是否到位。
然而，从这家店的回复来看，根本就不打算理赔，而且店铺也没有任何文字提过品质保底理赔，
不保证有蟹黄（哪怕是1298元的货）。
他家确实是正宗货，保真、但不保味道。
那么你还执着于：买阳澄湖的真货吗？
还执着于：哪怕买最贵的，也要尝尝正宗货吗？
之所以阳澄湖的最出名，是因为：
1、阳澄湖政府最早重视养殖业，扶持宣传力度最大
2、当地蟹农是最早一批敢于加大养殖成本的，所以养出来比其他湖的更好
但现在，其他地区也跟着加大养殖成本，也能养出好蟹了。所以就没必要盲目追求阳澄湖了（况且还买不到真货）
阳澄湖的顶级货，到底是啥味道？
其实地域之争，不仅存在于大闸蟹领域，所有农产品、甚至连人都有地域黑。
蟹农、果农们，都会吹嘘自己产地的产品最好吃。
但是，这也确实是没办法的事，总不可能告诉你，我家没别家好吃，你去别家买吧？
阳澄湖的蟹农、商家们常说的几点：
1、辨别阳澄湖大闸蟹的外观方法：
青背、白肚、金爪、黄毛（阳澄湖水质好，所以才有这些特征）
---- 但现实情况是 ----
以前确实只有阳澄湖的能达到上面特征
但现在其他产区的好蟹，也能达到了
（因为其他水质好的区域，也跟着养殖大闸蟹了）
上图是我找的洪泽湖的，也能达到这些特征（当然，顶级品质才能达到，普通品质是达不到的）
某超市10~20元1只的，也确实达不到这些特征
2、阳澄湖大闸蟹的味道辨别：
没有泥腥味，不需要蟹醋掩盖腥味
湖蟹比塘蟹更好吃，湖蟹特征：蟹肉 有甜味、肉质更紧实、更细嫩；蟹软黄 有鲜甜味
其他产区，塘蟹和湖蟹，都有泥腥味、没有甜味
---- 但现实情况是 ----
好味道不是阳澄湖独有了
超市20元1只的，确实没有鲜甜味、有泥腥味
但我找的这家洪泽湖的，很鲜甜、没有泥腥味
（已经达到了他们传说中的阳澄湖顶级品质的味道）
而且蟹软黄还特别香，非常鲜甜
比土鸡还要更鲜、更甜、更香，吃一口就能上瘾
并且，都是净重，不包含绳子
（不会出现4两蟹，绳子就重2两多的情况）
同时声明：
空蟹包赔、没黄包赔
只要能找到味道好的大闸蟹，就没必要再去盲目追求阳澄湖的，否则费力不讨好、还惹一肚子气
其他产区没有品牌溢价，还不用担心买到假货
具体怎么挑大闸蟹？请看我的另一篇文章：
欢迎吃货们跟我交流心得，想了解生鲜、水果知识，也可以关注我哟。
