这样做避风塘炒虾，鲜香可口，连虾壳都不想放过
今天我们来分享这一道菜叫做“避风塘炒虾”，主要是虾和面包糠做成的，非常的鲜香可口，炸的酥脆的虾连壳都不舍得放过，下面做法步骤分享给大家！
需要的食材有：
对虾400克、面包糠50克、大葱1段、蒜4瓣、姜5片、淀粉2~3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、植物油适量、白胡椒粉少许
制作方法：
1. 首先准备好食材，把对虾洗干净，去掉虾枪，虾线备用。大葱洗干净切成片，蒜切成末备用。
2. 对虾加入1/2茶匙盐、料酒、白胡椒粉、姜片、葱片腌制15分钟。另外，再把对虾抹上一层薄薄的淀粉。
3. 锅中放足够的油，烧到六七成热时。把裹上淀粉的对虾放进锅中炸，一直到变色之后就捞出来。
4. 这一步比较关键，把油再次加热到八九成热。将对虾回锅复炸30秒，捞出沥油备用。锅内留少许底油，放入蒜末煸黄炒香。加入面包糠，用小火炒至金黄色。
5. 最后一步，倒入炸好的对虾，加入白糖和1/2茶匙盐，翻炒均匀就可以起锅啦。
温馨贴士：
如果不喜欢油多的，在炸虾的过程中，可以用煎虾来代替。记得加入面包糠之后，要用小火快速翻炒，如果面包糠稍不注意就会容易糊掉哦。如果实在把握不好炒面包糠的过程，可以另起小火，干炒不要放油，最后和白糖，盐一起加入翻炒就可以啦。
