好演员的标准，吃戏开始，我们再聊聊关于民以食为天的话题

《史记·郦生陆贾列传》：“王者以民人为天，而民人以食为天。”，自此这句话在中国流行了数千年。偌大的国度，即便有各自鄙视链和风俗地域性格差异，唯有吃能和谐共存。要不然舌尖上的中国能风靡全国。

请不要误会中国人好像几辈子没吃过饭，饿死鬼投胎一样，那么爱谈论吃喝。正是因为我们知道盘中餐，粒粒皆辛苦，才从骨子里面重视食物，因为它来之不易。即便富足的今天，依然如此。

在短视频时代，不知道大家有没有经常刷到这样的片段。我们都已经不太有耐心看完一本书、一部电影、一部电视剧，但是凡是它有表现吃的片段，基本上会被很多视频搬运爱好者反复剪辑分享，而且阅读播放从来不会低。

当年我看红楼梦，谈到吃的片段，总是反复看好多次，比那些诗词歌赋，情情爱爱的内容更有兴趣。金庸小说里面，除了奇绝的江湖世界，就是他描写各种吃的片段让我欲罢不能。

李安算不算好导演我知道，但是他拍摄的《喜宴》和《饮食男女》尤其是后者，在表现吃上面，简直不遗余力，但是又毫无违和感的把中国的传统和家庭关系巧妙融合在一起。

周星驰和徐克同样如此，一个拍了《食神》，一碗叉烧饭被弄出黯然销魂的感觉，并且升华了每个人都是食神的哲学命题，而徐克的《满汉全席》是迄今为止我觉得把美食拍出武侠情怀的第一人。而且最终通过饮食表达了人性的欲望。

洪金宝、成龙、元彪三兄弟的吃戏你看过没有，光是凭借这个他们都是最优秀的演员之一，当然今天内地学院派的鄙视链我就不说。

内地演员像刘佩琦、侯勇、葛优、姜文、陈道明、王志文等人的吃戏不用质疑，赵本山和范伟二人非演员出身，看他们的吃戏真的可以治疗厌食症。

而香港早期的演员，刘德华、梁家辉、刘青云、林雪等等没有一个吃戏不好的，包括甄子丹。当内地我说漏的也多，就是吴京拍吃戏也很专业。

这里我想单独说一下梁家辉《棋王》里吃白米饭，今天我看那个可以吃出那种顶级食材的感觉，铁勺子都要被他吞了一样。

为什么那么厉害啊，我觉得没有饿过的人，很难表现出来，因为它来源于生活。

好了前面只是举例子，我并不是来说明星八卦。而是想谈谈饮食对我们的影响。

作为泸州人，我们属于四川，四川这个地方，会做菜全国闻名应该不算自吹自擂。但是我们抛开地域问题，我认为，吃对于国人来说，就是一个从生理到心理的极大安慰。它除了填饱肚子。还具备很多特殊的意义。

易卦解民以食为天意思，两根筷子，二数先天卦为兑。兑，为口，为吃。筷形直长，为巽卦。巽，为木、为入。组合在一起，就是用筷子吃东西。入口的是什么?是筷子头。筷头圆，为乾卦，乾为天。这样吃的岂不是“天”？因此认为“民以食为天”是由这儿来的。

你看它瞬间提升了一个高度。

其实再来深挖一下，食为兑卦，代表人情和欲望；天为乾卦，代表本性和天道。

民以食为天代表情绪不能伤害本性，人欲不能伤害天理。食是通过嘴巴实现的，因此嘴巴长在头上，头为乾，口为兑。

我们的“天”是什么呐？每个人理解不一样。沽酒客理解是一种天道伦理，它需要我们去追求，但是不能沉迷要有节制。

就是我们所以表现出来的东西，是通过在完成能量补给后，转换给大脑所产生的精神意义。所以前面我认为那些表现吃戏都非常到位的演员，生活经历一定丰富，而且都有强烈的饥饿感觉，这种饥饿感，不仅仅是吃不饱，而是没有安全感，很长一段时间在低谷的感受。

地载天覆，土生万物；民耕民逮，以求果腹。

自从盘古开天地，三皇五帝到如今，“吃饱肚子，免于饥饿”，一直都是人类社会赖以生存的基本需求。人们来到这个世界，需要做的事情很多，但是饮食吃喝，是我们生命与生活的保障，因此也是我们从事一切社会生产和活动的目的。

如今则不一样，我们不仅仅讲吃饱，还讲吃好，吃的健康，也有吃的奢侈和吃的朴素回归两个阵营。

这就像是人类大多数矛盾一样，非常难以调和。人类社会，云谲波诡，充满着尔诈我虞，成者王侯败者寇，翻手为云覆手雨，历史的真伪掌握在强权者手中。但是吃与喝，却是任何人也不可替代的。帝王将相也好，草根百姓亦罢，生存下来，都是为着吃喝这样一件相同的事儿。古人说“饮食男女人之大欲存焉”，人生两大欲望，一是吃喝，使自己得以生存;一是男女情欲，使人类得以传宗接代，繁衍发展。这才是人类的两个本真。