好演員的標準，喫戲開始，我們再聊聊關於民以食爲天的話題

《史記·酈生陸賈列傳》：“王者以民人爲天，而民人以食爲天。”，自此這句話在中國流行了數千年。偌大的國度，即便有各自鄙視鏈和風俗地域性格差異，唯有喫能和諧共存。要不然舌尖上的中國能風靡全國。

請不要誤會中國人好像幾輩子沒喫過飯，餓死鬼投胎一樣，那麼愛談論喫喝。正是因爲我們知道盤中餐，粒粒皆辛苦，才從骨子裏面重視食物，因爲它來之不易。即便富足的今天，依然如此。

在短視頻時代，不知道大家有沒有經常刷到這樣的片段。我們都已經不太有耐心看完一本書、一部電影、一部電視劇，但是凡是它有表現喫的片段，基本上會被很多視頻搬運愛好者反覆剪輯分享，而且閱讀播放從來不會低。

當年我看紅樓夢，談到喫的片段，總是反覆看好多次，比那些詩詞歌賦，情情愛愛的內容更有興趣。金庸小說裏面，除了奇絕的江湖世界，就是他描寫各種喫的片段讓我欲罷不能。

李安算不算好導演我知道，但是他拍攝的《喜宴》和《飲食男女》尤其是後者，在表現喫上面，簡直不遺餘力，但是又毫無違和感的把中國的傳統和家庭關係巧妙融合在一起。

周星馳和徐克同樣如此，一個拍了《食神》，一碗叉燒飯被弄出黯然銷魂的感覺，並且昇華了每個人都是食神的哲學命題，而徐克的《滿漢全席》是迄今爲止我覺得把美食拍出武俠情懷的第一人。而且最終通過飲食表達了人性的慾望。

洪金寶、成龍、元彪三兄弟的喫戲你看過沒有，光是憑藉這個他們都是最優秀的演員之一，當然今天內地學院派的鄙視鏈我就不說。

內地演員像劉佩琦、侯勇、葛優、姜文、陳道明、王志文等人的喫戲不用質疑，趙本山和範偉二人非演員出身，看他們的喫戲真的可以治療厭食症。

而香港早期的演員，劉德華、梁家輝、劉青雲、林雪等等沒有一個喫戲不好的，包括甄子丹。當內地我說漏的也多，就是吳京拍喫戲也很專業。

這裏我想單獨說一下樑家輝《棋王》裏喫白米飯，今天我看那個可以喫出那種頂級食材的感覺，鐵勺子都要被他吞了一樣。

爲什麼那麼厲害啊，我覺得沒有餓過的人，很難表現出來，因爲它來源於生活。

好了前面只是舉例子，我並不是來說明星八卦。而是想談談飲食對我們的影響。

作爲瀘州人，我們屬於四川，四川這個地方，會做菜全國聞名應該不算自吹自擂。但是我們拋開地域問題，我認爲，喫對於國人來說，就是一個從生理到心理的極大安慰。它除了填飽肚子。還具備很多特殊的意義。

易卦解民以食爲天意思，兩根筷子，二數先天卦爲兌。兌，爲口，爲喫。筷形直長，爲巽卦。巽，爲木、爲入。組合在一起，就是用筷子喫東西。入口的是什麼?是筷子頭。筷頭圓，爲乾卦，乾爲天。這樣喫的豈不是“天”？因此認爲“民以食爲天”是由這兒來的。

你看它瞬間提升了一個高度。

其實再來深挖一下，食爲兌卦，代表人情和慾望；天爲乾卦，代表本性和天道。

民以食爲天代表情緒不能傷害本性，人慾不能傷害天理。食是通過嘴巴實現的，因此嘴巴長在頭上，頭爲乾，口爲兌。

我們的“天”是什麼吶？每個人理解不一樣。沽酒客理解是一種天道倫理，它需要我們去追求，但是不能沉迷要有節制。

就是我們所以表現出來的東西，是通過在完成能量補給後，轉換給大腦所產生的精神意義。所以前面我認爲那些表現喫戲都非常到位的演員，生活經歷一定豐富，而且都有強烈的飢餓感覺，這種飢餓感，不僅僅是喫不飽，而是沒有安全感，很長一段時間在低谷的感受。

地載天覆，土生萬物；民耕民逮，以求果腹。

自從盤古開天地，三皇五帝到如今，“喫飽肚子，免於飢餓”，一直都是人類社會賴以生存的基本需求。人們來到這個世界，需要做的事情很多，但是飲食喫喝，是我們生命與生活的保障，因此也是我們從事一切社會生產和活動的目的。

如今則不一樣，我們不僅僅講喫飽，還講喫好，喫的健康，也有喫的奢侈和喫的樸素迴歸兩個陣營。

這就像是人類大多數矛盾一樣，非常難以調和。人類社會，雲譎波詭，充滿着爾詐我虞，成者王侯敗者寇，翻手爲雲覆手雨，歷史的真僞掌握在強權者手中。但是喫與喝，卻是任何人也不可替代的。帝王將相也好，草根百姓亦罷，生存下來，都是爲着喫喝這樣一件相同的事兒。古人說“飲食男女人之大欲存焉”，人生兩大欲望，一是喫喝，使自己得以生存;一是男女情慾，使人類得以傳宗接代，繁衍發展。這纔是人類的兩個本真。