经常看韩剧的朋友，对韩式辣白菜一定不陌生，它也是韩式泡菜的一种，总是能出现在各大韩剧中的餐桌上，似乎韩国人不管吃啥，餐桌上总是离不开辣白菜的身影，比如煮泡面、烤肉、拌饭等，据说在韩国还流行这样一句话“没有金齐（韩语：泡菜的意思）的饭，不是给韩国人准备的”，由此可见，韩国人对辣白菜的喜爱非同一般。

韩式辣白菜也算是最具韩国特色的传统料理之一了，韩国人之所以爱吃辣白菜，据说是因为，位处高纬度的韩国由于冬天很长，气候非常冷，蔬菜生长的季节又较短，所以每年天冷的时候，韩国家庭主妇必须为家人准备过冬食品，于是便将白菜腌制处理，方便储存和食用。

受韩剧影响，部分小伙伴也被韩式辣白菜所着迷，色泽红润的辣白菜，无论是用来炒肉还是拌饭拌面，都非常开胃可口，但是传统的韩式辣白菜制作，调味料的调配有点繁琐，用料也比较复杂，对于想要自己尝试的人来说，可能看到复杂的配料表，就已放弃，那么今天猴妹就教大家一道非常简单的韩式辣白菜做法，这个做法是在曾经在烤肉店打过工的表妹教我的，属于改良版做法，用料做法都很简单，但是味道真的超级赞，自从学会这做法后，我就再也没买过了，自己做干净卫生。吃着放心。

【懒人版韩式泡菜】

所需材料：大白菜1颗、香葱3根、大蒜3瓣、盐15克、韩式辣椒酱65克、细砂糖8克

1、先将大白菜切除根部，然后一切两半，再切成段状，倒入盆中，加入15克的盐，翻拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制2小时。这里白菜不需要洗，等腌制完后再来洗

2、大白菜腌制期间，来准备下配料，把香葱洗净切成段状，大蒜去皮后切成蒜粒

3、2小时后，我们戴上一次性手套，抓一把白菜在手里，两手用力挤出水分，把它的生水给挤出来，这样做好的泡菜吃起来就不会有生味

4、全部挤完后再用清水将白菜洗2遍，一来是为了洗干净白菜，因为白菜腌制之前我们没有洗过，二来是为了洗掉表面残留的盐分，这样腌制好的泡菜不会过咸

5、洗干净的白菜，再次挤干水分，然后抖散放在盆中

6、倒入香葱段、蒜粒、65克韩式辣椒酱和8克细砂糖，这里糖是用来提鲜的，所以必不可少

7、戴上一次性手套，将所有材料抓拌均匀。抓匀后盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏腌制过夜，即可享用

8、简版韩式辣白菜做法，用料简单，一学就会，成品味道不输买的，你们也来试试吧！

懒人版韩式辣白菜做法，味道超赞，简单零失败，拌饭烤肉都无敌！