目前各大廠家都在推廣所謂的底卡0熱量“無糖”飲料。因爲0熱量,讓很多人覺得把含糖飲料換成無糖飲料,有利於控制熱量從而實現減肥目的。那這種0糖、0脂、0熱量的飲料真的是減肥“神器”,減脂減重的人可以敞開了喝嗎?

“無糖飲料中的糖指的是遊離糖,包括單糖(如葡萄糖、果糖 )和雙糖(如蔗糖)。”但很多無糖飲料不僅甜,而且比很多有糖飲料還甜,這是因爲添加了非糖類的甜味劑,也就是平時我們所說的“代糖”。甜味劑分爲天然甜味劑和人工甜味劑,像我們常見的各類糖醇、甜菊糖等都屬於天然甜味劑,阿斯巴甜、紐甜、糖精、甜蜜素等都屬於人工甜味劑。

甜味劑參與到人體代謝中產生的熱量實在是太微乎其微了,因此也可以視爲0熱量。但是,除了糖醇類的甜味劑,一般甜味劑通常甜度很高,通常是蔗糖的200至500倍,少量添加就能夠達到與糖一樣的甜度。雖然0糖0卡0脂肪的飲品具有能量低的特點,但過多甜味劑在體內的代謝,可導致體內其他代謝障礙或造成胃腸功能的紊亂而有損健康。

天津第一中心醫院營養科主任譚桂軍表示,我們在減重門診針對減脂減重的人羣給出的治療方案裏,飲料還是建議喝白開水、礦泉水、純淨水。“所有甜味劑的原理都是在欺騙大腦,大腦接收到甜味信號後,卻發現血糖沒有上升,反而會增加對真糖的渴望,這樣可能不利於減重。”

糾結無糖飲料到底有沒有糖的人,大部分是在意糖分的危害和帶來的額外能量。判斷「無糖」飲料是不是真的無糖,主要看配料表是否有常見糖類(白砂糖、蔗糖、乳糖、果糖等),或是糊精、糖漿這類濃縮糖溶液。也可以看營養成分表上的糖含量,但要注意,成分表中的碳水化合物含量不等於糖含量,不要將二者混淆。

曾有研究表明:人工甜味劑,不僅不能起到預防和治療疾病的作用,反而可能會干擾氨基酸的代謝,進而影響神經遞質平衡。比如影響大腦中兒茶酚胺類物質的水平,使神經系統過度興奮,會影響人體抗焦慮抗抑鬱的功能。

目前市面上的普通碳酸飲料含糖量很高,約8%-11%,小小一瓶飲料可能就達到甚至超過了每日建議的添加糖的攝入量(根據《中國居民膳食指南(2016)》建議,每天攝入糖不超過50g,最好控制在約25g以下,而一杯250ml的經典可樂約含30g糖)。

如果你要說最好的選擇,那自然就是不要喝任何的含糖飲料和有甜味的飲料,直接喝白水,這是最健康的。

另外像是什麼沒有甜味的咖啡、茶飲料、蘇打水也都不錯。

來源科技日報、醫學界,丁香醫生

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