核桃是我們大家公認的補腦美食,我們都知道市面上的核桃一般會分爲兩種。一種是硬皮核桃,還有一種就是薄皮核桃了。像這種薄皮的核桃,我們用手輕輕的一按就破開了。而且這種薄皮的核桃裏面的油脂比較少,不會發苦。所以像這種薄皮的核桃,銷量是比較多的。

硬皮的核桃,因爲它的外殼比較厚。所以我們很難用手將其捏開,必須藉助其他工具纔可以了。今天我就分享給大家剝核桃皮的一個簡單小技巧,用這個方法剝核桃,核桃外皮很容易就破開了。好了,話不多說,接下來就和大家直接上乾貨啦。

首先將買來的硬皮核桃,用清水將其洗乾淨表面的髒東西。蒸鍋中加入適量的清水,然後將核桃放在上面。將其大火煮開。水開後再蒸五分鐘。

蒸核桃的時候,我們準備15顆紅棗嬌氣放在清水中洗淨表面的灰塵。清洗乾淨之後,然後再將其控水撈出,用剪刀將其剪成小塊放入碗中備用。

核桃蒸好之後,然後將其快速的撈出來。將且快速放入涼水中,這樣核桃的外皮就很容易脫殼了。將其浸泡一分鐘,這時候我們用手輕輕地一夾核桃,核桃的外皮很容易就散開了。

核桃剝完外皮之後,然後將其放在熱水中大火焯二分鐘。這樣可以去除核桃外皮的苦味。二分鐘之後將其撈出,再次將撈出的核桃放在無油無水的炒鍋中,然後再將切好的紅棗果肉放在裏面。

我們用鏟子在炒鍋中,將其來回的翻拌。將表面的水分炒幹,大約炒八分鐘之後,就可以將其撈出來。核桃和紅棗炒八分鐘之後,就會變得特別乾癟了。

炒鍋燒熱,然後再加入50克的白糖,再加入等量白糖的溫水。將其用中火慢慢的攪拌至融化。一分鐘之後,就會出現密集的小泡泡了。三分鐘之後,這個小泡泡會更加的密集了。這個時候在裏面放入少許的食用油,繼續熬製融化。

由淺黃色變爲棕紅色的時候,將核桃以及紅棗放在裏面炒至融化。全部的白糖都掛在紅棗和核桃上之後。就可以將其撈出了。

核桃的新喫法就做好了,喜歡喫核桃的朋友趕緊去試試吧。把核桃裏放在蒸鍋裏蒸一下,這樣核桃就能很好的剝皮了。你喜歡核桃的這種新喫法嗎?

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