這菜燜一會，喫起來比肉香，做個素食主義還挺好
平常大魚大肉喫習慣的你，如今會不會有些許油膩油膩了，那就時不時當個素食主義者吧。
現在的天氣是越來越乾燥，勸你們少喫些肉類，多喫些素菜可以防止上火，緩解你的皮膚乾燥。其中菌類就是很好的選擇，它也屬於蔬菜的一種，營養很是面，而且它一年四季常有，它的生存能力很強，幾乎到處分佈有，它其中包含多種氨基酸，可以增強人體的抵抗力，很適合給你的家人多烹飪些菌類的食材。
杏鮑菇是屬於菌類中還受歡迎的一種，它的鮮美口感成爲了餐桌上的常客，杏鮑菇有着令人覺得着實好聞的杏仁香，喫起來竟有着肉肉的鮑魚口感，所以因此而得名吧，它還有另一種尊稱，叫“乾貝菇”，所以用它來當做肉的替代品很是 不錯，今兒向大家推薦杏鮑菇的一種做法，很是簡單，將它端上餐桌會很討喜，就如同喫着鮑魚乾貝，會很上癮。
【蠔油杏鮑菇】
【所需食材】：杏鮑菇、大蒜、蠔油、生抽、老抽、香醋、白糖、食鹽、芝麻油、幹澱粉
步驟一：將買回來的杏鮑菇洗乾淨，將其頭尾都去掉，並切成分別厚度相均的段，在其中一面用刀刻成網狀型留着備用。
步驟二：拿出小碗，準備調料汁。先將大蒜拍扁，爲了更好剝，之後將它剁碎放入碗中，加入2勺蠔油、1勺生抽、半勺老抽、半勺香醋、一勺白糖、半勺芝麻油、一小勺食鹽|，再衝入半碗水將其混合攪拌均勻後留置備用。
步驟三：鍋架起，在鍋底刷上一層油，開上小火，把處理好的杏鮑菇將有網面的那一步朝上放置，煎上5分鐘左右，直至它發散發出濃厚的香味滲出汁液後，準備把剛纔調製好的料汁倒入到鍋內，蓋上鍋蓋，開中小火燜煮5分鐘左右，使得菇更好的將料汁吸收入味。
步驟四：把幹澱粉放入一小碗中，注入少量清水，勾芡成水澱粉，在出鍋前將它倒入鍋中，待湯汁濃稠後即可出鍋裝盤。
這麼一份蠔油杏鮑菇就完成了，僅需只簡單的四個步驟，喫起來比肉還香，可不比得大魚大肉差，口感甚佳。#杏鮑菇#蠔油#菌類收藏
【蠔油杏鮑菇】
【所需食材】：杏鮑菇、大蒜、蠔油、生抽、老抽、香醋、白糖、食鹽、芝麻油、幹澱粉
步驟一：將買回來的杏鮑菇洗乾淨，將其頭尾都去掉，並切成分別厚度相均的段，在其中一面用刀刻成網狀型留着備用。
步驟二：拿出小碗，準備調料汁。先將大蒜拍扁，爲了更好剝，之後將它剁碎放入碗中，加入2勺蠔油、1勺生抽、半勺老抽、半勺香醋、一勺白糖、半勺芝麻油、一小勺食鹽|，再衝入半碗水將其混合攪拌均勻後留置備用。
步驟三：鍋架起，在鍋底刷上一層油，開上小火，把處理好的杏鮑菇將有網面的那一步朝上放置，煎上5分鐘左右，直至它發散發出濃厚的香味滲出汁液後，準備把剛纔調製好的料汁倒入到鍋內，蓋上鍋蓋，開中小火燜煮5分鐘左右，使得菇更好的將料汁吸收入味。
步驟四：把幹澱粉放入一小碗中，注入少量清水，勾芡成水澱粉，在出鍋前將它倒入鍋中，待湯汁濃稠後即可出鍋裝盤。
這麼一份蠔油杏鮑菇就完成了，僅需只簡單的四個步驟，喫起來比肉還香，可不比得大魚大肉差，口感甚佳。
