俗话说得好，好吃不如饺子，饺子是中国传统美食，以往小的时候，饺子还得吃过年过节的时候才能吃到，吃一顿那叫一个幸福。

现在生活条件好了，饺子随时随地都能吃到，但是总觉得饺子没有了小时候那个味，怎么吃都香不起来，其实不仅仅是现在的人胃口变叼了，更多的是，大家不会调饺子馅。

今天小王就来教大家调个肉馅，这肉馅调好了，里面放什么蔬菜，那味都对，一咬都留肉汁，别提多香！话不说多，咱们来看看这肉馅怎么调。

首先给大家画两个重点，那就是要想肉馅好吃，料水跟料油必不可少，首先第一步我们先来泡料水，把葱姜花椒用温水泡十二分钟，然后把干料捞出，料水备用。

第二步，大家也不能偷懒，那就是熬料油，锅内宽油，油温七成热放入葱姜洋葱、八角、花椒、香菜，所有料熬干捞出。

准备好料水跟料油，我们就来拌肉馅，500g肉馅当中加入姜沫、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、分三次放入料水，按照一个方向搅打上劲，搅成这样的粘稠状就差不多了。

最后再放入一个鸡蛋，跟料油，这样做出来的肉馅汁水才能被锁住，做完以上步骤，肉馅也就调好了，剩下的放自己喜欢的蔬菜即可。

相信我，自己试一次这样调饺子馅，你们一周吃三次饺子都不够！