東北幹炸肉段的做法 ，這纔是地道東北味！
用料
裏脊肉500g、胡椒粉適量、生抽適量、糖一點點、雞蛋一隻、五香粉適量、澱粉大量、鹽適量、水適量
東北幹炸肉段的做法
把肉切成小丁，放入所有調料拌勻，記住一定要放很多澱粉，最後大概是這個樣子就可以了！加入澱粉時可以一點一點地加入少量水，以免太乾。胡椒粉放多一些，味道會好！醃20分鐘左右。
鍋裏放入大量的油，中小火，可以先扔一小塊肉試下油溫，肉周圍都出現小泡泡就可以了，如果肉量多，份次炸熟，一定一直中小火哈。
炸熟的肉段其實已經可以喫了，我們通常要炸第二次，爲了更脆，口感更好，第二次要大火，肉段放進去炸一分鐘左右就可以出鍋了，注意別炸糊了。
可以喫了，如果感覺味淡了，可以蘸椒鹽喫！
小貼士
澱粉一定要多放！澱粉一定要多放！澱粉一定要多放！重要的事說三遍，在拌調料的過程中，一邊一點一點加澱粉，一邊加適量的水調勻，水不要太多，一點一點加！
