芋頭花生豬腳湯

忽然發現好久沒有煲湯了,今天就來一碗膠原滿滿的豬腳湯吧。

食材:

豬蹄1000克,料酒2勺,鹽適量,生抽3勺,白胡椒粉1勺,芋頭250克,花生100克,姜1塊,蔥花少許。

做法:

1.豬腳清洗乾淨。

2.準備一鍋清水,冷水下鍋煮沸,加上少許料酒。

3.然後撈出洗淨。

4.生薑拍扁。

5.準備好鑄鐵鍋,放入豬腳、花生、姜塊和料酒,倒入熱水沒過食材。

6.中火把湯煮沸,加入生抽。

7.蓋好蓋子,小火燉煮1小時左右。

8.然後加入芋頭塊、鹽、胡椒粉,簡單拌勻。

9.再次蓋好送入凱度GA蒸烤一體機,蒸模式,100度40-50分鐘。

10.取出,撒上蔥花。

小貼士

1.花生需要提前用水浸泡,浸泡時多換幾次水,湯水就不會被染色。

2.不喜小芋頭,換成荔浦芋頭也是可以的。

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