大閘蟹季節！比清蒸香煎更有靈魂的做法！全家都愛喫
又到金秋時分，喫貨挫忘了賞月也不會忘了喫大閘蟹！
不過大閘蟹，真真真喫起來還是很麻煩，一不小心喫得“滿嘴流油”，每年不是清蒸就是香煎也實在是膩了。
那有沒有什麼方便又好喫還能大家都很喫得很快樂的辦法呢？
有啊！最省事的，叫外賣！
啊不不不，大閘蟹外賣不便宜，有沒有什麼便宜，充分發揮大閘蟹買來性價比的辦法呢？
那要不試試來一份大閘蟹粥吧，諸位意下如何？
在外面一份大閘蟹粥60-200塊錢，裏面要麼就是半隻大閘蟹要麼就是一隻！
咱自己買三隻來做！
三隻！加上配料！成本45不到（還有更便宜的）！！
成品圖！非常香濃！
材料很簡單！
大閘蟹（我是用了3只），粳米若干 （想喫稠的就多點粳米，想喫比較稀就少放，自行斟酌）火腿（可不加）乾貝若干，生菜，薑片 調味：芝麻油，鹽，胡椒粉
步驟超好操作！
1.將大閘蟹焯水，然後撈出裏裏外外洗淨。
2.等待大閘蟹焯水的時候，可以把乾貝泡水，粳米洗淨，火腿切碎，薑切片
3.將放粳米的鍋倒滿水，大火煮開，大閘蟹微掰開，下芝麻油熱鍋，下大閘蟹和薑片炒香，注意啦，一定要芝麻油！纔有那股子香飄滿屋的味！
4.粳米鍋倒入大閘蟹，用之前炒過大閘蟹的鍋炒乾貝火腿
5.將乾貝火腿倒進粳米鍋，轉小火，20—30分鐘後（根據你煮的量決定時間）放生菜葉兩三片，再過五分鐘後，加一勺鹽，加胡椒粉。
比在外面喫還棒的香氣濃郁滿屋的大閘蟹粥就完成了！蟹油混在粥裏，每一口都是滿滿甜香的蟹味。叫人慾罷不能，一鍋分分鐘光盤！
這裏分享一下關於粳米和燦米的區別：
粳米多是橢圓形，有個別稱叫做“肥仔米”，如水晶米、珍珠米、東北米等都屬於粳米。秈米的外形則較細長，如長粒香米、泰國香米等。我們日常煮粥大多用粳米，粘稠滋養；秈米則適合煮米飯，鬆軟可口。
