“醋”在古汉语中叫“醯(Xi)”，山西人为喜欢吃陈醋，故称他们老西儿。“家有二两醋，不用去药铺。"山西还流传着这样的民谚。山西老陈醋更是中国四大名醋之一，素有“天下第一醋”的声誉。其中，山西太行山就有这样一家醋企：18年来，坚持使用绿色原料，继承传统工艺的基础上，采用现代生物酿造技术，承诺每一滴醋都是健康纯正的。今天让我们走进山西省长治市石圪节瑞福莱生物酿造有限责任公司，品鉴一下“瑞福莱”老陈醋的魅力。

煤业老矿转型发展“瑞福莱”醋业应运而生

纯正古法地道好醋

2002年，伴随着潞安集团石圪节煤业公司“第三次创业”建设新型绿色石圪节的步伐“石圪节瑞福莱醋业”应运而生，“瑞福莱”英文“Red Flag”的音译词，中文意思“红旗”，这个品牌的含义，寄托了潞安集团领导对石圪节这个“公交战线五面红旗之一”的老矿转型发展的美好愿望，“瑞福莱”就这样诞生了。

长治市石圪节瑞福莱生物酿造有限责任公司自成立就组建了有“山西酿醋泰斗”之称的颜景宗老先生为首的产品研发和监制机构，产品以优质粮食为原料，采用山西老陈醋传统工艺与现代生物酿造技术相结合，特别是“夏晒三伏，冬捞三九”的自然醇化过程，使瑞福莱老陈醋具有了绵、酸、香、甜，色泽清亮、香酸醇浓的显著特点。

十几年来，企业秉承石圪节“优良矿风”精神，以“酿造精品，服务社会”为宗旨，以弘扬山西老陈醋文化为己任，以深挖细究传统工艺精髓为突破口，先后研制出了 “太宗一号”、“射日极品”、“春风得意”、“童子闹春”、“四季平安”等二十多个品种的老陈醋产品，积极致力于提高消费者的生活品质，在服务消费者的同时实现了自身的飞速发展。

打造品牌入选世博 叫响全国连创佳绩

几年来，企业荣获了“中国名优产品”、“中国调味品协会团体会员”、“中国产品商机创意金奖”、“CCC/UN联合国60周年庆典活动指定产品”、“中国国际健康节指定产品”、“国家权威检测·质量合格产品”、“诚信单位”、“诚信兴商先进单位”、“十佳农产品品牌”，连续六年被评为山西省著名商标。2010年“瑞福莱”是唯一入选上海世博会的老陈醋产品，代表着山西走上了世博；特别是“射日极品老陈醋”被选为相声大师候宝林先生诞辰85周年国际艺术研讨会的专用纪念品，亮相京城，获得了各界知名人士和社会友人的绝口称赞。

2016年，公司领导与北京二商集团洽谈好了合作事宜，扩宽了公司产品的销售渠道；公司根据市场消费者的需求，积极研发新品种醋并积极准备采取“私人订制”预售模式，提高产品档次；建立了微店、淘宝店等网络销售，开发了新疆、内蒙、上海、天津等地的客户，实现了线上线下同步销售的新型模式，连续三年连创佳绩，2016年销售收入257万元、资产总额654万元；2017年销售收入535万元，资产总额879万元；2018年销售收入907.9万元，资产总额1191万元，实现了连年翻番的迅猛发展。瑞福莱醋已成为人们居家烹饪、日常保健和外出旅游的必备品之一。

随着市场需求不断增加，公司已于2013年在山西省晋中市左权工业园区投资5500万元，投建占地19.14亩，建设了一座年产精品山西老陈醋5000余吨的大型食醋酿造基地。

“在实现企业集团化、产品名牌化、管理科学化、技术现代化的基础上，与新知识经济同步，与国际食品行业一流水平接轨，向行业多元化、经营国际化的目标迈进。”长治市石圪节瑞福莱生物酿造有限责任公司负责人坚信，瑞福莱人以"立百年大业，创国际品牌"为奋斗目标，力争把“瑞福莱”做成山西乃至全国老陈醋行业的一面旗帜！（ 图/常林玉）

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