清炒蛤蜊

食材:

蛤蜊500克、生姜、 葱、

调料:

盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、油、水淀粉、

制作方法:

1、锅中放适量清水,大火烧开,倒入蛤蜊,煮约2分钟,至蛤蜊壳打开,把蛤蜊捞出,装入碗里,用清水洗干净掰开备用,

2、生姜切片,葱切段,热锅热油,倒入姜丝爆香。倒入处理好的蛤蜊炒匀,淋入少许料酒。

加入盐,鸡精,倒入少量生抽、老抽、炒匀调味,倒入水淀粉勾芡。

3、将锅中的蛤蜊翻炒至入味,加入葱段炒匀,盛出装盘即可。

小贴士:

把蛤蜊壳煮开后再捞出,让调料更好的渗入入味,

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