材料

海帶150克，豆腐50克，植物油、鹽、味精、薑絲、蔥花各適量。

做法

1、把海帶洗淨，切片；豆腐洗淨，切塊。

2、鍋內倒油燒熱，放入薑絲，炒出香味。

3、加入海帶、豆腐、水、鹽、味精，大火燉熟，撒上蔥花即可。

營養師點評

豆腐爲補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。而且，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗爲有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病朋友們的藥膳佳餚。

海帶含有海帶素，可減少脂肪的吸收，對預防冠心病、高血壓、高血脂有一定的好處。而且，海帶的碘含量很高，對防治因缺碘而引起甲狀腺腫大，有明顯改善效果。不僅如此，海帶排毒作用很強。因爲海帶中的褐藻膠在人體的腸道內形成凝膠狀物質，可助排泄，且能促鉛、銅等重金屬排泄，因此喫海帶既防止便祕，又可防癌。#豆腐#海帶#味精收藏