TIMELINE#

00:42/恋爱25周年

05:11/一聊大闸蟹就停不下来

14:26/酒名我能倒背如流

19:10/娱乐圈打工人

24:35/我作为打工人的那些经历

29:07/向小厨提问

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重阳节快乐

10月25日是九九重阳节，同时也是我非常尊重，和我合作多年的赖声川老师的生日，在这里也要祝赖老师生日快乐。

昨天我和莉姐也过了个属于我俩的节日，恋爱牵手25周年，1/4个世纪转瞬即逝，我俩从稚嫩的青年步入了中年，我下个月也都49岁了，人生短短几个秋啊。

说回重阳节，它也叫敬老节，但其实它是一个存在感比较低的节日，因为中国人的孝顺敬老这些观念都是常态化的。

我们的节日通常也会跟吃联系在一起，但是重阳节吃的重阳糕主要还是在江浙沪一带，在北京的话就没有这种重阳糕。

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大闸蟹配酒

秋风起蟹脚痒，螃蟹是秋季最受欢迎的食物之一，其中阳澄湖的大闸蟹最负盛名，甚至有人说：“阳澄湖的水抽干了，都装不下那么多的阳澄湖大闸蟹。”

其实现在大部分大闸蟹都是养殖蟹，养殖的和正宗的基本也没什么区别，营养成分几乎都一样。其实这些都是心理作用在作祟，就像在农家乐吃的西红柿炒蛋总觉得比城里吃的更原生态更健康一样。

秋季的大闸蟹最为肥美，吃法也特别简单，主要是清蒸，还有醉蟹和面拖蟹。吃醉蟹，得讲究新鲜二字，对处理的要求很高，尽量避免寄生虫的残留；像面拖蟹，主要是苏州这边比较流行的做法，我个人最喜欢吃的还是清蒸，水里放上几片姜、紫苏，再加点啤酒或是黄酒，根据蟹的大小蒸上20-25分钟就可以了。

吃大闸蟹喝什么酒呢？大闸蟹最好的朋友当然是中国的白酒，（接下来请欣赏黄小厨带来的《报酒名》）如果有黄酒的话就更好了，放点姜丝、话梅，稍微温热一下。不过我推荐还是喝凉的好，凉凉的酒配上热热的螃蟹，再来一盘花生米或者小黄瓜（逃不开的小黄瓜），说的我都饿了。

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打工人

最近网上很流行“打工人”一词，娱乐圈也有打工人，尤其是最基础的工作人员，像是摄影、灯光、美术道具、服装、录音等，各个部门都很辛苦。

当然还有看起来很轻松的打工人，像是编剧，但其实他们也都需要有大量的时间去累积一些可创作的东西（看到这里的请勿cue剧本啦，时间积累都是创作的必要过程）

还有导演，看似简单，但其实要懂得摄影、文学、剧本、表演、美术、灯光等等，我之前也导过一些电视剧，有些豆瓣评分还挺高，像是《似水年华》。当然我也拍过一些分数很低的，像是《麻烦家族》，翻拍了山田洋次导演的作品，可以说是广受恶评，所以做导演并不简单。

乌镇

再说说明星，明星也有他成长的过程和面对的压力，并不是说成就能成的，可能有运气好的原因，或是自己的魅力、人格、能力的加持，总之都是需要辛苦付出才有所回报的。

我刚进入到这个行业的时候，会想着多拍一部戏多攒一点钱，希望导演、剧组能看上我，而且刚开始那会儿没有经纪人，都靠自己。拍《边走边唱》的时候，就想着赚到钱帮爸妈把家重新装修下，然后自己租个小房子就够了，反正就这些基础的想法，如果可以实现的话，就会觉得自己是个男子汉了，可以去做一些事情去帮助别人帮助家人，不断变成熟。我相信每一个打工人都有着一些这样的愿望，当然也会伴随着烦恼之类的。

要问我算不算娱乐圈打工人，前些年确实是，但现在越来越享受搁家待着的感觉，因为想要有多点时间陪伴孩子，虽然在外做的事情越来越少了，但在家做的事越来越多了，像是在家老以写剧本为名，其实写着写着就奔厨房去了，写着写着就跑步去了，写着写着就睡着了，哈哈哈～

每一个初入社会的年轻人都挺艰难的，还有很多中年人已经在人生的某一个阶段了，但为了家庭、生活可以更好，依旧愿意从头再来，也确实不容易。所以我在这儿也希望大家能够找到自己喜欢的工作，去享受自己的工作，让生活变得更加美好。

今日份小厨答卷

@宁静和谐1018：黄小厨新装修的家里什么风格的呀？

说到风格，我其实一直都非常喜欢现代风，现在的房子装修的也是现代风。

@小芝麻holly：黄老师对孩子有失去耐心的时候吗？在火大暴躁的当下要怎样避免对小孩发火？

我也会有这种失去耐心的时候，尤其是对妹妹...

@堇年824：黄小厨，遇到家庭矛盾怎么处理？

如果是夫妻之间的话，总体来说装傻充愣就完了...

《小厨声音日记》

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