自从学会虾仁这种做法，孩子三天两头点名要，吃一次就念念不忘！虾仁蛋蛋烧｜野餐必学料理｜幼儿点心｜可爱的虾仁蛋蛋烧让小孩一口接一口！我很喜欢多功能电烤盘的章鱼烧烤盘，除了作章鱼烧还可以发想很多创意料理，前几天拿来做了虾仁蛋蛋烧，造型超可爱，非常适合带出去野餐，也很适合当幼儿点心，小孩一口一个刚刚好，煎好一盘迅速就被消灭啦！

虾仁蛋蛋烧

材料：

鸡蛋：4颗

虾仁：24只

胡萝卜：1小段

盐：1.5小匙

鲜奶：15ml

橄榄油：适量

海苔粉：少许

做法：

1.胡萝卜切细末备用，虾仁去肠泥洗净，加0.5小匙盐抓腌，静置10分钟备用

2.将4颗蛋打散，加鲜奶、1小匙盐搅拌均匀

3.放上章鱼烧烤盘温度调至LOW预热，预热完成后每一格都抹上少许油

4.蛋液倒入章鱼烧烤盘，每格蛋液约7分满，蛋液预热会膨胀，所以不能倒太满，温度稍微调高一些煎蛋，开始半凝固时撒上红萝卜细末

5.每一格蛋上放一只虾仁，盖上锅盖闷2分钟，开盖翻面将虾仁煎熟

▼将虾仁翻转接触烤盘煎熟

▼好疗愈的画面啊

6.煎熟的虾仁蛋蛋烧盛盘可撒上一点海苔粉更好吃

多功能电烤盘真的很多用途，目前我家小孩最捧场的就是章鱼烧烤盘，我觉得非常适合拿来做小孩的点心，我要努力多开发食谱！