製作時，把小孩、寵物帶離操作區，防燙防搗亂；

現做現喫，趁熱喫最好，不能保存太久；

香蕉多一點，真的是很好喫！

水果饃饃

低筋麪粉150克泡打粉4.5克蛋黃30克牛奶150克蛋清75克砂糖15克‍色拉油適量蘋果、梨、香蕉（自選）適量

①先準備水果。切成什麼形狀都可以，只是不要太厚實，不好咬。切成圈狀的賣相好，很像甜甜圈，需要專業削皮刀去芯。

②將粉類與蛋黃混合，再逐步加入蛋黃和牛奶混合均勻；然後纔開始打發蛋清。蛋白霜與蛋糊混合均勻。蛋白霜的質量，在這個麪糊裏，不是非常關鍵，混拌時也不用太擔心消泡。

③先熱油，微微冒泡即可。將水果裹上面糊輕輕放入油鍋炸至金黃，再翻面同樣炸成金黃即可出鍋，最後撒糖粉。

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