秋冬喫蘿蔔,選白蘿蔔還是青蘿蔔好?賣菜大爺告訴你答案,快看看
原標題:秋冬喫蘿蔔,選白蘿蔔還是青蘿蔔好?賣菜大爺告訴你答案,快看看
諺語:“冬喫蘿蔔,夏喫薑”,“魚生火,肉生痰,蘿蔔白菜保平安”,“十月小陽春,蘿蔔賽人蔘”,諸如此類的話足以證明蘿蔔在人們心中的重要性。秋冬正是喫蘿蔔的大好季節,這時候的蘿蔔不但口感好,而且還含大量的水分、維生素和碳水化合物,另外膳食纖維、消化酶、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高。有利於消積、祛痰、利尿、止瀉等功效,具有“小人蔘”的美稱。
蘿蔔不但口感好,營養豐富,而且烹飪方法也是多種多樣,可以煲湯,可以炒食,可以涼拌,亦可以做餡料,無論怎麼喫都非常的美味,在我們這裏,蘿蔔還可以生喫、蘸醬喫,在飯店裏美其名曰“大豐收”,其主要食材就是生蘿蔔,南方的小夥伴是不是很驚奇啊!但是在我們購買蘿蔔的時候,會發現有白蘿蔔和青蘿蔔兩種,那麼白蘿蔔和青蘿蔔究竟有啥區別?是選白蘿蔔還是青蘿蔔好呢?我家隔壁賣菜的大爺是個熱心人,每次去買菜都要向賣菜的人介紹一些買菜的知識和小竅門,聽一聽賣菜大爺是如何說蘿蔔的吧,秋冬喫蘿蔔,選白蘿蔔還是青蘿蔔好?賣菜大爺告訴你答案,快看看!
一、營養方面
白蘿蔔味甘辛性涼,含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和碳水化合物,營養價值比較高,對於消化不良以及積食腹脹有療效;而綠蘿蔔味甘性微涼,含有大量的維生素、蛋白質、維生素以及脂肪等營養物質,具有止咳化痰、健胃消食的作用。
二、口感方面
白蘿蔔的表皮一般是淡白色,裏面的肉質也是白色,因此有蘿蔔特有的辛辣味和苦味,口感不如青蘿蔔脆爽;而青蘿蔔顏色翠綠,裏面的肉質也是綠色,口感清脆甘甜,可以生喫,蘿蔔的辛辣味很少,因此也被稱作“水果蘿蔔”。
三、保存方面
由於綠蘿蔔的水分要比白蘿蔔的多,所以綠蘿蔔儲存起來要時間長一些,因此我們買綠蘿蔔可以多買一些,放到陰涼地方保存即可,而白蘿蔔則需要現喫現買,否則就會“糠”心。
四、烹飪方法
蘿蔔的烹飪方法有很多,由於品種不同、口感不同、營養不同,所以導致烹飪方法也不同,白蘿蔔主要適合於做湯和做餡料,而青蘿蔔則適合生喫、涼拌和做餡料。
俗話說“聽君一席話,勝讀十年書”,聽了賣菜大爺的一席話,我豁然開朗,秋冬喫蘿蔔,選白蘿蔔還是青蘿蔔好?賣菜大爺告訴你答案,快看看吧。你學會了嗎?我是曉峯,如果您喜歡曉峯分享的美食,不要忘記關注喫貨峯子哦!
本文由喫貨峯子原創,歡迎關注與您一起交流,讓大家受益,三人行必有我師焉~#蘿蔔#白蘿蔔#維生素收藏
一、營養方面
白蘿蔔味甘辛性涼,含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和碳水化合物,營養價值比較高,對於消化不良以及積食腹脹有療效;而綠蘿蔔味甘性微涼,含有大量的維生素、蛋白質、維生素以及脂肪等營養物質,具有止咳化痰、健胃消食的作用。
二、口感方面
白蘿蔔的表皮一般是淡白色,裏面的肉質也是白色,因此有蘿蔔特有的辛辣味和苦味,口感不如青蘿蔔脆爽;而青蘿蔔顏色翠綠,裏面的肉質也是綠色,口感清脆甘甜,可以生喫,蘿蔔的辛辣味很少,因此也被稱作“水果蘿蔔”。
三、保存方面
由於綠蘿蔔的水分要比白蘿蔔的多,所以綠蘿蔔儲存起來要時間長一些,因此我們買綠蘿蔔可以多買一些,放到陰涼地方保存即可,而白蘿蔔則需要現喫現買,否則就會“糠”心。
四、烹飪方法
蘿蔔的烹飪方法有很多,由於品種不同、口感不同、營養不同,所以導致烹飪方法也不同,白蘿蔔主要適合於做湯和做餡料,而青蘿蔔則適合生喫、涼拌和做餡料。
俗話說“聽君一席話,勝讀十年書”,聽了賣菜大爺的一席話,我豁然開朗,秋冬喫蘿蔔,選白蘿蔔還是青蘿蔔好?賣菜大爺告訴你答案,快看看吧。你學會了嗎?我是曉峯,如果您喜歡曉峯分享的美食,不要忘記關注喫貨峯子哦!
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