不能喫海鮮？不如喫這些海鮮菇佳餚吧！

海鮮，是很多人鍾愛的食物，可是現實生活中，有人因爲種種原因對海鮮過敏，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、皮膚瘙癢發紅、頭痛、頭昏等症狀，無奈只能眼睜睜地看着其他人歡快地嚼着大龍蝦、大閘蟹，自己只能在一旁默默地吞口水。不過，大家也不要太着急，還是有辦法的，辦法也很簡單就是喫各種美味的海鮮菇菜品，以解嘴饞，畢竟海鮮菇有着獨特的海蟹味，故而得名“蟹味菇”、“海鮮菇”。此外，海鮮菇也有很高的營養價值，菇體內包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，是一種天然味美的保健食品。

1、西藍花炒海鮮菇

【用料】海鮮菇、西蘭花、紅蘿蔔、油、鹽

【具體做法】

（1）處理食材：西蘭花分小朵，海鮮菇將底部髒硬處切掉，然後起鍋倒入清水，撒少許鹽，滴一滴食用油，將清洗乾淨的西蘭花和海鮮菇放入鍋裏焯熟。

（2）燒熱鍋，放入適量油，加入紅蘿蔔煸炒；煸炒出紅油後加入海鮮菇進去翻炒，直至炒軟，海鮮菇炒軟後，加入剛焯過水的西蘭花進去翻炒，最後加入鹽等調味料，即可盛入盤中。

【營養功效】海鮮菇的豐富營養和膳食纖維以及西藍花所含的高含量維生素C，不僅能補充身體所需的有益成分，還能清除身體內的垃圾，起到更新體內環境增強皮膚彈性以及瘦身減肥的效果。

2、海鮮菇燒冬瓜

【用料】冬瓜、海鮮菇、薏米、新鮮百合、水、鹽、現磨黑胡椒、香菜碎

【具體做法】

（1）處理食材：冬瓜去皮洗淨切小塊；百合沖洗整理好；海鮮菇去掉根部洗淨，焯水瀝乾；薏米洗淨（可提前浸泡，以減少煮的時間）。

（2）鍋中放水和薏米，大火煮開轉小火煮25-30分鐘，煮熟爲原則，然後放入冬瓜和海鮮菇，加鹽，煮至冬瓜接近透明，放入洗淨的百合，一起煮到冬瓜海鮮菇百合徹底熟透即可，然後就可以裝碗了，裝碗撒上香菜碎、黑胡椒即可。

【做菜小貼士】（1）操作時冬瓜片最好不要切得太薄，否則在燉煮時很容易出現碎爛的情況，影響這道菜的外觀和口感；（2）因爲冬瓜本身含有大量水分，所以不用加太多高湯。