很多人在購買食品之前，都習慣看一下生產日期和保質期，以此來決定自己是否要購買。但是，小二想提醒大家，除了它們倆，還有一些信息也不能錯過~

除了生產日期、保質期，這些也要看

1

保存條件

食物也有自己的“小脾氣”，有些食物喜歡待在冷凍區，有些則喜歡常溫避光，而若是放錯了地方，即使沒有過保質期，也可能會發生變質的情況。

而且，若沒有按要求存放，食物的營養價值也會流失。

因此，在購買食物之前還要看一下存儲條件，該冷凍的別冷藏，該冷藏的就不能放在常溫處。

2

食品類型

食品類型，就是用一句話來說出這是什麼食品，通過它往往最容易看出其“本質”。

舉例來說，一瓶飲料上寫有“香蕉牛奶”，那麼它究竟是香蕉味的糖水還是香蕉味的牛奶？這時就需要查看它的食品類別了：

*標註的是“調味牛奶”，那它的本質就是牛奶，其中加了香蕉味糖漿、增稠劑等；

*標註的是“乳飲料”，它的本質就是糖水，可能水中加了些香蕉漿、糖、少量牛奶或奶粉。

3

營養成分表

有些人也會看營養成分表，最關心的要屬能量、脂肪、蛋白質的含量，但其實簡單的一張表，也有商家埋下的“坑”。

①單位：是每30g還是100g？

有些商家爲了讓熱量數據看起來低一點，會將計算方式改成30g或者40g。而當你把份量換算成100g，數據可能就很觸目驚心了。

②能量單位是kJ還是Cal？

擔心長胖的飯糰一定要看！國內大多數食品都是按KJ（千焦）標註的，和我們常說的卡路里差幾倍。有一個簡單的換算方法：1千卡（Kcal/Cal）≈4千焦（KJ）。

③有無反式脂肪的替代品

我們都知道反式脂肪會增加心血管疾病風險，因而購買食物時要注意。

但是有時候，反式脂肪標註雖然爲0，但若配料表上有【人造黃油/酥油、人造奶油、代可可脂、植脂末、單、雙甘油脂肪酸酯】這些字眼，也需要注意，它們都是反式脂肪的別名。

④0防腐劑，可能糖或鹽多

大家可知我們常喫的糖和鹽，也是很好的“防腐劑”？

比如有些醃菜，一般不會添加防腐劑，都是通過添加大量鹽來實現長期保存的目的。而長期攝入過量的鹽，對人體的危害可能會超過合法添加的防腐劑。

另外，很多時候食品並不會明確標註糖含量，而是隱藏在碳水化合物含量中了。

最後小二還想要提醒大家，配料表越簡單越好，前三位是佔比最多的物質。

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