導語:大家好!豆腐是我們常喫的家常菜。價格也很便宜,買豆腐要挑那種略帶黃色的豆腐,對於喜歡喫豆腐的我隔三差五就會做一頓喫,今天我又用豆腐製作了一道美食分享給大家!

食材:豆腐、雞蛋

第一步:先把所需要的調味菜做好,兩片洋蔥切粒,黃瓜切粒、蔥切粒待用。

第二步:把豆腐用手捏碎。

第三步:,把切好的洋蔥、黃瓜、蔥花倒入碗中,再打入三個雞蛋,加入適量鹽、食用油、香油、花椒麪,少量玉米澱粉一起順着一個方向攪散和勻後靜置十分鐘待用。

第四步:把電餅鐺加熱放入食用油,用勺把調拌好的豆腐一勺一勺的挖到電餅鐺上成小餅狀,煎到兩面焦黃即可。

第五步:把鍋燒熱倒入食用油,再放入蔥末,薑末,蒜末,豆瓣醬,紅辣椒炒出香味。倒入適量的開水或清水大火燒開再煮五分鐘讓調料的味道融合到湯裏。

第六步:鍋裏的湯汁燒開煮五分鐘後把煎好的豆腐餅倒入鍋中再次燒開,煮五分鐘入味。在煮的過程中用鏟子輕輕的鏟動豆腐餅,小心豆腐餅碎爛。把煮熟的豆腐餅輕輕鏟入盤子裏,這道煎豆腐餅就做好了。

小提示:豆腐用手捏碎也可以用勺之類的東西壓碎。做小餅狀用個小勺挖豆腐就可以,豆腐餅下鍋用鏟子輕輕推動,小心豆腐餅碎爛。不喫辣的可以不放。感謝閱讀,歡迎在下方交流評論,喜歡這道菜的小夥伴們記得點贊關注哦!

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