傳統鹽焗雞的做法，不用水不用油，鹹香入味，喫一口滿嘴香，解饞

導讀：傳統鹽焗雞的做法，不用水不用油，鹹香入味，喫一口滿嘴香，解饞

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。已經很久沒有喫雞了，今天上午去超市花了65塊錢買了一隻3斤多的大公雞。今天給大家分享一個傳統的“鹽焗雞”做法，步驟清晰，做法簡單，不用水煮不油炸，也不需要烤箱，全程不放一滴油，簡單兩步就能搞定，這樣做出來的雞肉，水分一點不流失，口感又香又嫩又滑，鹹香入味，喫一口滿嘴香，老人孩子都很適合。來看看具體是怎麼做的吧！

做法：

1，買回來的雞剁去雞爪和雞屁股，清洗乾淨控幹表面的水分，用海鹽在雞身上塗抹一遍，多按摩一會入一下底味。

2，把雞身上的食鹽抖乾淨淋上少許的食用油塗抹均勻，在準備好幾片薑片放到雞肚子裏面，把雞爪也一起放進來。

3，準備好兩張鹽焗紙也草紙，網上有賣的，這種紙比吸油紙薄而且味道可以滲透進來，但是油卻滲不過來，把雞放到鹽焗紙上包裹起來。

4，準備好一個砂鍋倒入兩包粗海鹽的，開小火翻炒，炒到海鹽有一些燙手之後盛出一半備用。

5，把包好的雞放入砂鍋中，再倒入盛出來的海鹽鋪平整，不需要放水和油，因爲雞肉在焗的過程中會出水和油，蓋上蓋子小火焗一個小時。

6，一個小時後關火先不要取出雞，讓食鹽和雞一起自然冷卻，等到食鹽溫熱的時候開蓋香噴噴的味道撲鼻而來，這個時候再把雞肉取出。

按照這種傳統方法做出來的鹽焗雞原汁原味，營養一點也不流失，喫起來鮮香美味，外皮幹香，裏面鮮嫩多汁，喫一口滿嘴香，老人孩子都很適合。

今天就跟i大家分享到這，喜歡喫鹽焗雞的家人們記得收藏哦！做法簡單易學，鹹香美味，營養一點也不流失。