推荐几道家常下饭菜，简单好吃还营养丰富，下班回家试着做做呗！
食材：猪蹄两只朝天椒3根红油腐乳2块八角1枚桂皮1小段花椒若干姜片若干葱两根冰糖若干蒜若干花雕酒生抽老抽盐
做法
1、猪蹄可以切几刀，如果可以剁成极端当然更好，方便烹饪，吃起来也方便。如果毛没有除尽可以放在火上或用打火机燎一下猪皮表面。烧开一锅水，放入两三片姜，加入一点花雕酒，水烧开后放入猪蹄。煮两三分钟水沸腾后将猪蹄捞出。
2、锅中导入一些油，小火烧热让入几粒冰糖炒化。放入猪蹄翻炒，放入葱姜蒜朝天椒，翻炒4,5分钟至猪蹄表面有糖色，加水没过猪蹄。
3、依次放入花椒，八角，香叶，桂皮，倒入生抽，老抽。将腐乳块搅拌好配着红油倒入锅中。
4、闷着盖开始煮吧，基本上1个多小时后就可以吃了，撒点葱末出锅
食材：鲜牛蹄筋400克。鸡汤200克，葱段10克，水淀粉，酱油，料酒各15克，白糖，姜末各5克，盐3克，味精少许。
做法：
1，牛蹄筋洗净切条，入开水锅中略煮一下出锅洗净。
2，锅置火上倒油烧至6成热，爆香姜末，加牛蹄筋快速翻炒，加入酱油，料酒，味精，白糖，鸡汤大火烧开后，转小火煮至熟烂，再用大火加热，加葱段分析均匀，用水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。
油爆虾
食材:虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。
做法:
1.剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
2.锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。
炒黄瓜丁
食材：黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉
1.黄瓜洗净，切成1厘米见方的小丁，用少许盐腌渍10分钟，挤去水；猪瘦肉也切成相同大小的丁备用。
2.炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丁煸炒至变色，加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。
3.再放入黄瓜丁翻炒，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
香辣鱼块
食材：豆瓣辣酱，活鱼（鲢鱼），蒜瓣，葱姜，生抽，老抽，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，香菜
1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花。鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以。
2、锅中放适量油，爆香姜片,下鱼块，一面煎好，翻面，两面煎到焦黄。生抽适量,老抽一点点就好,料酒可以多点,放蒜瓣。
3、晃下锅子就好，让汤汁均匀到鱼块就好,不要翻炒盖上锅盖大火焖煮5分钟,打开锅盖放适量辣酱,一点点白糖提味儿。
4、让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可。
干煸菜花
1、花菜掰成小瓣用纳美净化水冲洗干净备用，干辣椒切段，洋葱去皮切片、青蒜洗净切段，五花肉切小片备用；
2、锅中加入适量油，油热后，倒入五花肉炒至变色；
3、五花肉两面金黄后倒入蒜和干辣椒炒出香味；加入老抽继续煸炒再倒入菜花炒至均匀，依个人口味放入少许盐；
4、加入洋葱翻炒均匀后加入小甜椒、放入少许鸡精和香油调味并盖上锅盖小火焖煮几分钟；
5、最后撒上青蒜叶，然后盖上锅盖焖上片刻，这样青蒜更加碧绿，拌匀即可起锅；#翻炒#猪蹄#料酒收藏
做法：
1，牛蹄筋洗净切条，入开水锅中略煮一下出锅洗净。
2，锅置火上倒油烧至6成热，爆香姜末，加牛蹄筋快速翻炒，加入酱油，料酒，味精，白糖，鸡汤大火烧开后，转小火煮至熟烂，再用大火加热，加葱段分析均匀，用水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。
油爆虾
食材:虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。
做法:
1.剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。
2.锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。
炒黄瓜丁
食材：黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉
1.黄瓜洗净，切成1厘米见方的小丁，用少许盐腌渍10分钟，挤去水；猪瘦肉也切成相同大小的丁备用。
2.炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丁煸炒至变色，加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。
3.再放入黄瓜丁翻炒，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
香辣鱼块
食材：豆瓣辣酱，活鱼（鲢鱼），蒜瓣，葱姜，生抽，老抽，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，香菜
1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花。鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以。
2、锅中放适量油，爆香姜片,下鱼块，一面煎好，翻面，两面煎到焦黄。生抽适量,老抽一点点就好,料酒可以多点,放蒜瓣。
3、晃下锅子就好，让汤汁均匀到鱼块就好,不要翻炒盖上锅盖大火焖煮5分钟,打开锅盖放适量辣酱,一点点白糖提味儿。
4、让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可。
干煸菜花
1、花菜掰成小瓣用纳美净化水冲洗干净备用，干辣椒切段，洋葱去皮切片、青蒜洗净切段，五花肉切小片备用；
2、锅中加入适量油，油热后，倒入五花肉炒至变色；
3、五花肉两面金黄后倒入蒜和干辣椒炒出香味；加入老抽继续煸炒再倒入菜花炒至均匀，依个人口味放入少许盐；
4、加入洋葱翻炒均匀后加入小甜椒、放入少许鸡精和香油调味并盖上锅盖小火焖煮几分钟；
5、最后撒上青蒜叶，然后盖上锅盖焖上片刻，这样青蒜更加碧绿，拌匀即可起锅；
