自古以來，我國餐桌上便究竟無酒不成席，其中深受年輕人喜愛的是啤酒，酒精度數低還能夠暢飲。可問題也來了，糖尿病人羣到底能不能喝呢？

有人說，啤酒是高升糖飲品，糖尿病人羣一口都不喝，如果換成自釀果酒會不會是不一樣的結果？

首先，啤酒相對於其他酒精飲料來說，熱量並不算很高。據調查數據表明：每200ml啤酒熱量爲60~80千卡，比同等量白酒低10倍左右。容易讓人認爲喝啤酒不會長胖，升高血糖，然而事實真相併非如此。

實際上，某種食物熱量高低和血糖生成指數無直接關係。真正意義上的血糖生成指數，主要表示是該食物升高血糖反應和葡萄升高反應作對比，從而得知它的升血糖能力，可以用來判斷糖尿病患者是否能食用的標準。

針對啤酒，它確實是高升糖飲品。據英國一項營養學雜誌研究發現，多數啤酒血糖指數相對較高，幾乎和精白米麪不相上下，個別啤酒還能夠達到89，甚至要遠超於日常主食。從營養學上來看，啤酒原材料爲大麥芽、小麥芽，加工之後會含有大量碳水化合物。

雖然啤酒中碳水化合物以麥芽糖爲主，但人在飲用後，升高血糖能力基本上和葡萄糖一致，不單單是血糖生成指數高，血糖負荷也高。很多糖尿病患者認爲啤酒酒精度低，大量飲用，又不需要腸胃消化，反而會給多種糖尿病併發症創造機會。

既然啤酒是高升糖飲品，糖尿病人羣最好不喝，那自釀果酒呢？

從食品安全角度上來看，自釀果酒健康隱患很多。水果本身沒有問題，但因爲其中糖類較多，自釀過程中，極易成爲細菌培養基，在微生物作用下，不僅容易產生有毒有害的黴菌，對於富含果膠的水果還容易產生不等量的甲醇。

即便人爲干預，也很難阻止甲醇濃度，一旦人喝了含有甲醇的自制果酒，其毒性會累及神經系統、血液循環系統，甚至還會影響人的視力，輕則會出現普通神經系統反應，如噁心、嘔吐、頭暈頭痛，重則會出現臟器衰竭。

而工藝上的果酒，都會祛除這些危險因素，以保證食品安全。對於糖尿病患者則要小心，不僅要遠離酒精類飲品，還要避免自釀果酒。

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