同樣是蒜薹，“紅頭”和“綠頭”的區別在哪？瞭解清楚再買也不遲
同樣是蒜薹，“紅頭”和“綠頭”的區別在哪？瞭解清楚再買也不遲。現在天氣越來越熱，很多蔬菜也是緊跟着上市了，那麼在之前的時候，蔬菜的價格其實都特別的昂貴，很多人在買蔬菜的時候總是覺得自己連蔬菜都喫不起了，可是現在隨着季節的變化，我們買蔬菜的時候，就會發現現在的價格和之前實在是相差太多了，感覺自己以前喫的是黃金，而現在喫的是草。
當然現如今最常見的蔬菜大概就是蒜薹了，因爲我們總是會在超市裏面，或者是在路邊看到這些商販們，賣着一種捆一種捆的蒜薹，而且可能這一種捆的蒜薹就只要幾塊錢而已，可見這個蒜薹真的是上市了，所以說價格纔會這麼的便宜。但是對於這個蒜薹來說，其實我們在買的時候也會發現有一些區別，因爲同樣都是蒜薹，總是會出現紅頭的蒜薹和綠頭的蒜薹，那麼這個紅頭蒜薹和綠頭蒜薹它們的區別到底在哪裏呢？其實我們在瞭解清楚之後再買也不喫。
當然，如果我們想要了解這個紅頭蒜薹和綠頭蒜薹的區別的話，我們首先就是要了解一下這個蒜薹到底是怎樣長出來的，其實對於這個蒜薹來說，它就是大蒜在生長的時候長出來的一種東西，那麼對於這個蒜薹來說，把它給摘下來之後，大蒜才能夠長大，因爲這個蒜薹也是會和大蒜增強養分的，如果說在蒜薹生長的時候我們沒有把它給拔出來的話，那麼可能土裏面的大蒜個頭就會特別的小，但是如果我們把這個蒜薹拔出來了，大蒜才能夠長大。
當我們瞭解了這個蒜薹之後，其實我們就可以知道這個紅頭蒜薹和綠頭蒜薹的區別了，因爲對於這個紅頭蒜薹來說，它成熟的時間往往都比較晚，因爲對於這樣的一個紅頭蒜薹它並不是主要生產蒜薹的，而是爲了生長大蒜，而這樣的一個紅頭蒜薹必須要在大蒜，長肉的時候把它給提前拔出來，這樣的話才能夠避免它增強大蒜的水分和養分。如果說我們沒有把這個紅頭蒜薹給拔出來的話，那麼大蒜就會特別的小，而且這種紅頭蒜薹，它其實口感會稍微有一點點軟，而且辛辣度比較高，就非常適合用來炒菜喫。
當然對於這個綠頭蒜薹來說，它其實就是最早的一種蒜薹品種，而且它上市的時間也會比較早，當然對於這個綠頭蒜薹來說，它其實是以蒜薹爲主，大蒜爲輔，所以說對於這個綠頭蒜薹來說，它其實所有的養分和水分都是供給給了蒜薹，所以說可能這個綠豆蒜薹下面長出來的大蒜個頭就會比較小。但是對於這個綠頭蒜薹，你會發現它往往會比紅頭蒜薹長得粗，並且喫起來也是更加的鮮嫩，而且它的辛辣口感沒有那麼的重，反而是口感比較清脆，所以說對於這樣的一個綠頭蒜薹就算是涼拌或者是蘸醬，喫起來也都是非常不錯的，當然因爲它的口感好，所以說價格也是會稍微昂貴一點的。
那麼當我們瞭解了這個紅頭蒜薹和綠頭蒜薹的區別之後，其實我們就知道以後再買蒜薹的時候應該買哪一種了，如果說想要涼拌或者是蘸醬喫的話，我們就可以選擇綠頭蒜薹，但是如果想要炒菜喫的話，其實就更適合喫這個紅頭蒜薹，而且我們在挑選蒜薹的時候也是一定要注意，雖然說看起來越粗的越好，但是實際上越粗的蒜薹他就越老喫起來，口感也會稍微的有一點硬。
而且對於這個蒜薹來說，我們在買的時候，如果真的是不知道它是否鮮嫩的話，我們可以用手按壓一下它的根部，如果說特別的僅是飽滿，就說明這樣的蒜薹成熟度是比較好的，而且非常的新鮮，還可以用手來掰一下，輕易折斷的，就說明它的水分充足，而且口感比較鮮嫩，但是如果我們在掰的時候不容易折斷，就說明它已經長老了，那麼這樣的蒜薹喫起來自然就沒有那麼的好喫了。#蒜薹#大蒜#蔬菜收藏
當然，如果我們想要了解這個紅頭蒜薹和綠頭蒜薹的區別的話，我們首先就是要了解一下這個蒜薹到底是怎樣長出來的，其實對於這個蒜薹來說，它就是大蒜在生長的時候長出來的一種東西，那麼對於這個蒜薹來說，把它給摘下來之後，大蒜才能夠長大，因爲這個蒜薹也是會和大蒜增強養分的，如果說在蒜薹生長的時候我們沒有把它給拔出來的話，那麼可能土裏面的大蒜個頭就會特別的小，但是如果我們把這個蒜薹拔出來了，大蒜才能夠長大。
當我們瞭解了這個蒜薹之後，其實我們就可以知道這個紅頭蒜薹和綠頭蒜薹的區別了，因爲對於這個紅頭蒜薹來說，它成熟的時間往往都比較晚，因爲對於這樣的一個紅頭蒜薹它並不是主要生產蒜薹的，而是爲了生長大蒜，而這樣的一個紅頭蒜薹必須要在大蒜，長肉的時候把它給提前拔出來，這樣的話才能夠避免它增強大蒜的水分和養分。如果說我們沒有把這個紅頭蒜薹給拔出來的話，那麼大蒜就會特別的小，而且這種紅頭蒜薹，它其實口感會稍微有一點點軟，而且辛辣度比較高，就非常適合用來炒菜喫。
當然對於這個綠頭蒜薹來說，它其實就是最早的一種蒜薹品種，而且它上市的時間也會比較早，當然對於這個綠頭蒜薹來說，它其實是以蒜薹爲主，大蒜爲輔，所以說對於這個綠頭蒜薹來說，它其實所有的養分和水分都是供給給了蒜薹，所以說可能這個綠豆蒜薹下面長出來的大蒜個頭就會比較小。但是對於這個綠頭蒜薹，你會發現它往往會比紅頭蒜薹長得粗，並且喫起來也是更加的鮮嫩，而且它的辛辣口感沒有那麼的重，反而是口感比較清脆，所以說對於這樣的一個綠頭蒜薹就算是涼拌或者是蘸醬，喫起來也都是非常不錯的，當然因爲它的口感好，所以說價格也是會稍微昂貴一點的。
那麼當我們瞭解了這個紅頭蒜薹和綠頭蒜薹的區別之後，其實我們就知道以後再買蒜薹的時候應該買哪一種了，如果說想要涼拌或者是蘸醬喫的話，我們就可以選擇綠頭蒜薹，但是如果想要炒菜喫的話，其實就更適合喫這個紅頭蒜薹，而且我們在挑選蒜薹的時候也是一定要注意，雖然說看起來越粗的越好，但是實際上越粗的蒜薹他就越老喫起來，口感也會稍微的有一點硬。
而且對於這個蒜薹來說，我們在買的時候，如果真的是不知道它是否鮮嫩的話，我們可以用手按壓一下它的根部，如果說特別的僅是飽滿，就說明這樣的蒜薹成熟度是比較好的，而且非常的新鮮，還可以用手來掰一下，輕易折斷的，就說明它的水分充足，而且口感比較鮮嫩，但是如果我們在掰的時候不容易折斷，就說明它已經長老了，那麼這樣的蒜薹喫起來自然就沒有那麼的好喫了。
