不搞清楚这3个热量误区，减肥再努力都是白费功夫！

减肥期间

花了“大价钱”去健身房

吭哧吭哧地健身减肥瑜伽修身

做减肥一条龙服务

同时还勤勤恳恳地吃减脂餐

明明就已经了解减肥的原理

要做到摄入热量小于消耗热量

但是最终不仅减肥效果不明显

自己还累到虚脱

这到底是为什么呢？

首先：你真的分清楚热量单位了吗

日常生活中

大家计算食物的热量时

基本上是用“大卡”

但是你有没有注意到？

食品包装上面的热量数据

是以千焦为热量计算单位的

千焦是国际标准的能量单位，食物营养标签上的能量单位必须用千焦，因为千焦的能量值更加精确。

注：千焦和大卡之间的换算公式：1大卡约等于4.18千焦

如果你分不清热量单位，很可能就会出现热量估算偏差过大的状况。所以，当你在看营养成分表时，如果你习惯以“大卡”为计算单位，那就记得最好要先换算成大卡，这样可以正确的控制好吃的热量哦。

举个例子：xx牌火腿肠的营养成分表，每100g有770千焦，换算一下就是每百克770kJ/4.18 约等于 184大卡。

再来：食物的分量要弄清楚

在看营养成分表的时候，有一个小细节是十分要注意，就是在营养成分表的热量标注上通常会有个陷阱，很多食品在标注能量的时候都会这样，所以我们一定要看仔细。

一般情况下“每份”是按照每100g来算热量的，但是往往我们会忽略这一份食物的分量，经常有大于100g的食物，而标注的热量却往往会被认为就是这一份食物的热量。

减肥期间，抛开重量谈热量，都是耍流氓。拿100g西瓜来举例子，它的热量为26大卡，而100g海苔的热量为177大卡。而海苔通常情况一次吃10g，热量是27大卡，一个中等大小西瓜重约1680g，不小心吃掉1/4，热量就是109大卡。

西瓜热量虽低，但因为是水果，罪恶感没有那么强，就更容易吃多。所以，我们在计算热量时，不仅仅要关注热量，还要兼顾食用量！毕竟单位热量×实际食用重量，这样才能算出真正摄入的热量。

（食物热量一般都是指可食部的热量，也就是去掉皮、核之后真正吃进去的食物的热量，所以在计算重量的时候要去掉不能吃的部分，算可食部的重量。比如你吃了一根玉米，记热量的时候就要把棒子的重量去掉；吃大骨肉，要把骨头的重量去掉。

最后：最容易忽略的热量变化

我们在生活中，经常会有这样的问题，认为食物经过烹饪后，热量不会有任何变化。

其实正确的答案是，热量变化跟食物的烹饪方式有很大的关系。比如水煮土豆，水没有热量，土豆也不会在煮的过程中溶化在水里造成碳水化合物的损失，所以熟土豆和生土豆的总热量必然是一致的。相反，我们不能否认炸土豆片的美味，那种焦脆的口感，使人吃起来欲罢不能，油炸后的土豆，动物油或植物油有与土豆融合，将其营养物质掩盖，随之而来的是热量飙升。实验表明，每100克的炸土豆片中含有的热量为612大卡，是土豆本身热量的6到7倍。这也是为什么很多减肥人士，在减肥期间，一般吃水煮青菜、水煮牛肉、水煮鸡胸肉的原因啦。