不搞清楚這3個熱量誤區，減肥再努力都是白費功夫！

減肥期間

花了“大價錢”去健身房

吭哧吭哧地健身減肥瑜伽修身

做減肥一條龍服務

同時還勤勤懇懇地喫減脂餐

明明就已經瞭解減肥的原理

要做到攝入熱量小於消耗熱量

但是最終不僅減肥效果不明顯

自己還累到虛脫

這到底是爲什麼呢？

首先：你真的分清楚熱量單位了嗎

日常生活中

大家計算食物的熱量時

基本上是用“大卡”

但是你有沒有注意到？

食品包裝上面的熱量數據

是以千焦爲熱量計算單位的

千焦是國際標準的能量單位，食物營養標籤上的能量單位必須用千焦，因爲千焦的能量值更加精確。

注：千焦和大卡之間的換算公式：1大卡約等於4.18千焦

如果你分不清熱量單位，很可能就會出現熱量估算偏差過大的狀況。所以，當你在看營養成分表時，如果你習慣以“大卡”爲計算單位，那就記得最好要先換算成大卡，這樣可以正確的控制好喫的熱量哦。

舉個例子：xx牌火腿腸的營養成分表，每100g有770千焦，換算一下就是每百克770kJ/4.18 約等於 184大卡。

再來：食物的分量要弄清楚

在看營養成分表的時候，有一個小細節是十分要注意，就是在營養成分表的熱量標註上通常會有個陷阱，很多食品在標註能量的時候都會這樣，所以我們一定要看仔細。

一般情況下“每份”是按照每100g來算熱量的，但是往往我們會忽略這一份食物的分量，經常有大於100g的食物，而標註的熱量卻往往會被認爲就是這一份食物的熱量。

減肥期間，拋開重量談熱量，都是耍流氓。拿100g西瓜來舉例子，它的熱量爲26大卡，而100g海苔的熱量爲177大卡。而海苔通常情況一次喫10g，熱量是27大卡，一箇中等大小西瓜重約1680g，不小心喫掉1/4，熱量就是109大卡。

西瓜熱量雖低，但因爲是水果，罪惡感沒有那麼強，就更容易喫多。所以，我們在計算熱量時，不僅僅要關注熱量，還要兼顧食用量！畢竟單位熱量×實際食用重量，這樣才能算出真正攝入的熱量。

（食物熱量一般都是指可食部的熱量，也就是去掉皮、核之後真正喫進去的食物的熱量，所以在計算重量的時候要去掉不能喫的部分，算可食部的重量。比如你喫了一根玉米，記熱量的時候就要把棒子的重量去掉；喫大骨肉，要把骨頭的重量去掉。

最後：最容易忽略的熱量變化

我們在生活中，經常會有這樣的問題，認爲食物經過烹飪後，熱量不會有任何變化。

其實正確的答案是，熱量變化跟食物的烹飪方式有很大的關係。比如水煮土豆，水沒有熱量，土豆也不會在煮的過程中溶化在水裏造成碳水化合物的損失，所以熟土豆和生土豆的總熱量必然是一致的。相反，我們不能否認炸土豆片的美味，那種焦脆的口感，使人喫起來欲罷不能，油炸後的土豆，動物油或植物油有與土豆融合，將其營養物質掩蓋，隨之而來的是熱量飆升。實驗表明，每100克的炸土豆片中含有的熱量爲612大卡，是土豆本身熱量的6到7倍。這也是爲什麼很多減肥人士，在減肥期間，一般喫水煮青菜、水煮牛肉、水煮雞胸肉的原因啦。