为什么吃新鲜水果比喝鲜榨果汁更营养？
很多人觉得鲜榨果汁跟水果差别不大，甚至更好入口，但从营养学角度我更建议大家直接吃这些新鲜水果，而不是喝果汁。为什么呢？为您细细道来！
新鲜水果的营养优势
水果中的有机酸如果酸、枸橼酸、苹果酸、酒石酸等含量比蔬菜丰富，能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物消化，同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。
一些水果富含膳食纤维，尤其含较多的果胶，这种可溶性膳食纤维有增加肠道蠕动的作用。
水果中还含有黄酮类物质、芳香物质、香豆素、D-柠檬萜（存在于果皮的油中）等植物化学物，它们具有特殊生物活性，有益于机体健康。
对于高尿酸血症这种情况，是自身尿酸代谢已出现异常，血管壁等机体组织都在受到尿酸的刺激折磨，足量吃新鲜水果=摄入上述丰富的营养物质，对于改善营养健康有很大的帮助。
为什么新鲜水果比鲜榨果汁更好？
2015版的美国膳食指南以及2016版中国膳食指南中都提倡吃完整的水果，完整新鲜水果比鲜榨果汁更好并不是随便说说的。
果汁在打成汁的过程中，水果中的细胞壁被破坏，其中的糖分更容易快速被人体吸收，你精心选择的低果糖水果本来是为了糖分吸收少一点、慢一点，等于白选了。
完整水果中的最具食用价值的膳食纤维、植物化合物的营养价值也会因为榨汁的粗暴操作也大大下降，等于抛弃了水果大部分营养去喝了杯果味甜饮。（真的就喝了个寂寞啊）
如果是觉得完整水果吃起来不方便，可以花点时间切成小块，或者选一些方便携带的小果（如小苹果、圣女果、樱桃）作为下午茶、零食来补充。
少量吃某种水果的时候也不必过于纠结果糖含量，每种水果都有自己的营养优势，例如有的维生素A、维生素C丰富，有的花青素多、还有的可溶性膳食纤维较多；建议你换着花样吃水果，能获得各种各样的好处也不容易吃腻。
