原標題：絕味鴨脖不好啃了？前三季度淨利下滑超過15%

10月29日晚間，絕味食品發佈了2020 年前三季度經營數據（未經審計）。期內，公司實現營收38.85億元，同比下滑0.01%；淨利潤5.2億元，同比下降15.33%。

最新發布的財報中，絕味食品並沒有提及業績下滑的原因。這一表現則延續了絕味食品此前業績下滑的走勢。

2020年半年報顯示，絕味食品在營收和淨利潤上分別同比下滑3.08%和30.78%。這也是其上市以來首次交出營收和淨利潤雙降的中期業績。

絕味食品當時解釋原因稱，2020 年上半年因新冠疫情爆發，爲應對國家抗擊疫情的需要，今年年初暫時關閉了部分門店；同時，在疫情期間加大了對加盟商扶持，使得銷售費用達到2.35億元，同比增長15.21%；此外，疫情對公司生產、物流配送、市場銷售等工作造成一定程度影響。

事實上，不只今年，近年來絕味食品的淨利潤增幅已有逐年放緩的跡象。

2017年-2019年財報顯示，絕味食品營收增幅分別爲17.59%、13.45%和18.41%，淨利潤增幅分別爲31.93%、27.69%和25.06%。同時，其毛利率也在走下坡路，同期，絕味食品的銷售毛利率分別爲35.79%、34.30%和33.95%。

這家公司的主要營收仍來自滷製食品銷售，36.27億元的收入佔到總營收的95.59%。而這些收入很大程度上來源於加盟店渠道。半年報裏，絕味食品也提到，主營業務收入的90%以上都來源於加盟渠道的產品銷售。

截至今年上半年，絕味食品在全國擁有12058家門店（不含港澳臺）。而在2019年底，這一數據爲10954家。這意味着，2020年上半年，這家公司的新增門店達到了1104家。

大躍進式擴張，也對絕味食品的單店盈利能力提升造成了一定的負面影響。

2017年至2019年，絕味食品的單店年收入分別爲41.01萬元、42.49萬元和44.49萬元，同比分別增長-0.75%、3.48%和5.77%。但財報顯示，2019年公司單店收入的提高主要得益於當年上半年推進的滿減活動及小部分產品的提價。

此外，依賴加盟店拓張的絕味食品還遭遇了山寨門店的問題。

今年10月15日，一條標題爲“廣東湛江絕味鴨脖玻璃櫃驚現大老鼠”的視頻新聞受到網友關注。10月16日，絕味食品發佈聲明稱，在覈查視頻後，確認視頻中出現的門店並非絕味食品直營或簽約加盟門店，所出售的產品也不來源於絕味食品的任何一家工廠，是假冒絕味名義的山寨店。

目前，絕味食品營收的主要來源地，是華中和華東地區，它們貢獻了這家公司過半的主營業務收入，兩地主營業務的收入分別爲10.69億元和8.71億元，營收佔比分別爲28.17%、22.95%。之後依次爲華南地區6.91億元、西南地區5.82億元、華北地區4.62億元、新加坡及港澳市場6761.02萬元、及西北地區的5216.38萬元。