5道秋冬最火燉菜，看完整個人都暖和了！
冬天來了，這個節氣在養生上以溫陽禦寒爲主。生活應早臥晚起，保證睡眠充足，穿着注意保暖。飲食上宜多喫溫補性食物和益腎食品，適當喫些保護心腦血管的食品。
一：雞腿燉茄子土豆
食材：雞腿、土豆、茄子、蔥、姜、蒜、老抽、鹽、料酒
做法：
1、雞腿，土豆，茄子切成方塊
2、雞腿肉用料酒、胡椒粉、鹽、色拉油、醬油醃製15分鐘
3、蔥薑蒜切片備用
4、熱鍋涼油下蔥薑蒜片，炒出香味之後下雞腿肉滑散
5、變白後放入土豆塊炒幾下，接着放茄子再炒幾下
6、加水沒過雞腿土豆茄子
7、加老抽調到喜歡的顏色，加胡椒麪，糖提鮮
8、大火沸騰之後轉中火燉15分鐘，加鹽嘗味道
9、根據個人口味增添各種調味料即可
二：土豆燉牛肉
食材：牛腱子肉、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、番茄紅燴調味料
做法：
1、把牛腱子肉切大塊，土豆、紅蘿蔔、洋蔥切滾刀塊
2、熱鍋涼油，把土豆、紅蘿蔔、洋蔥放入煸炒
3、然後再把牛肉放入
4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥香味就可以
5、加入沒過食材的開水，放入調味料
6、煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉
7、直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，開大火收收汁即可
三：雞塊燉榛蘑
食材：雞翅、幹榛蘑、八角、香葉、桂皮、花椒、料酒、生抽、冰糖、姜
做法：
1、雞翅洗淨，對半切開，幹榛蘑提前浸水泡發
2、鍋倒油燒熱，放入薑片、八角、桂皮、香葉、花椒
3、小火煸香，放入雞塊和泡好的榛蘑
4、淋上生抽，烹入料酒，加入冰糖後翻拌均勻
5、加水，水量微微沒過雞塊，大火燒開後轉小火
6、蓋上蓋子，燜煮30~40分鐘左右即可
四：蘿蔔燉排骨
食材：白蘿蔔、豬排骨、鹽、大蔥
做法：
1、排骨剁成塊，白蘿蔔切成片
2、將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿蔔，蔥燉熟
3、撇去湯麪浮油，加入精鹽適量即可
五：花生燉鳳爪
食材：雞爪、花生米、蔥、蒜瓣、黃豆醬、醬油、老抽、白糖、料酒、鹽、雞精、水澱粉、姜
做法：
1、雞爪用清水浸泡洗淨，花生米也用清水浸泡備用
2、雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然後剁去腳趾，在一切兩半
3、鍋中重新放水和花生米煮上10分鐘，瀝乾水分放入砂鍋中
4、炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜，加入黃豆醬炒香
5、然後倒入鳳爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水
6、大火燒至片刻，撇去浮沫關火
7、然後倒入砂鍋大火煮開，加蓋小火慢燉35分鐘
8、然後加鹽調味，再淋入水澱粉拌均勻，加少許雞精關火
▼#土豆#茄子#雞腿收藏
做法：
1、把牛腱子肉切大塊，土豆、紅蘿蔔、洋蔥切滾刀塊
2、熱鍋涼油，把土豆、紅蘿蔔、洋蔥放入煸炒
3、然後再把牛肉放入
4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥香味就可以
5、加入沒過食材的開水，放入調味料
6、煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉
7、直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，開大火收收汁即可
三：雞塊燉榛蘑
食材：雞翅、幹榛蘑、八角、香葉、桂皮、花椒、料酒、生抽、冰糖、姜
做法：
1、雞翅洗淨，對半切開，幹榛蘑提前浸水泡發
2、鍋倒油燒熱，放入薑片、八角、桂皮、香葉、花椒
3、小火煸香，放入雞塊和泡好的榛蘑
4、淋上生抽，烹入料酒，加入冰糖後翻拌均勻
5、加水，水量微微沒過雞塊，大火燒開後轉小火
6、蓋上蓋子，燜煮30~40分鐘左右即可
四：蘿蔔燉排骨
食材：白蘿蔔、豬排骨、鹽、大蔥
做法：
1、排骨剁成塊，白蘿蔔切成片
2、將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿蔔，蔥燉熟
3、撇去湯麪浮油，加入精鹽適量即可
五：花生燉鳳爪
食材：雞爪、花生米、蔥、蒜瓣、黃豆醬、醬油、老抽、白糖、料酒、鹽、雞精、水澱粉、姜
做法：
1、雞爪用清水浸泡洗淨，花生米也用清水浸泡備用
2、雞爪冷水入鍋焯燙2分鐘，然後剁去腳趾，在一切兩半
3、鍋中重新放水和花生米煮上10分鐘，瀝乾水分放入砂鍋中
4、炒鍋倒油爆香蔥姜和蒜，加入黃豆醬炒香
5、然後倒入鳳爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和適量清水
6、大火燒至片刻，撇去浮沫關火
7、然後倒入砂鍋大火煮開，加蓋小火慢燉35分鐘
8、然後加鹽調味，再淋入水澱粉拌均勻，加少許雞精關火
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