家常菜醋溜白菜，好喫易學的做法，簡單三步，爽口入味很下飯

你家裏的白菜還有嗎？

有的話準備幾片，咱們做個好喫易學的醋溜白菜，怎樣？

簡簡單單的三步，爽口入味好下飯，在這個秋冬季飯桌上少不了它的存在。

大白菜，素有“菜中之王”的美稱，含有豐富的鈣、鉀、維生素A等多種人體所需元素。它可以生喫、烹食或醃漬。在我們老家每到這個時候家家戶戶都會囤積一些大白菜，要麼放冷房子存着冬天代替綠葉蔬菜食用，要麼就是準備一口大缸，用自己熟悉的方法醃製，等到殺豬的時候，就可以美美的喫上豬肉燉酸菜粉條。離家這麼多年的我，每到冬天依舊嘴饞家鄉的那頓豬肉燉酸菜粉條，也是我冬天美好的記憶，一直未變。

說到大白菜素食的喫法，我喜歡把它和豆腐搭配，做成白菜燒豆腐，也喜歡只用大白菜做個快手的醋溜白菜，第一種的喫法，前兩天我也和大家分享過了，今天就來分享第二種喫法——醋溜白菜。

話不多說，直入關鍵內容。

家常菜醋溜白菜，好喫易學的做法，簡單三步，爽口入味很下飯

～◆～【需要食材】～◆～

大白菜3-4瓣、幹辣椒3-4顆、花椒5-8粒、蔥白、蒜、食醋3勺、生抽1勺、蠔油半勺、白糖小半勺、澱粉半勺、食用油適量。

～◆～【具體做法】～◆～

第一步、白菜洗淨，徒手撕成小塊，用手撕的白菜更加容易入味一些，順便蔥、蒜和幹辣椒切好備用。

第二步、熱鍋冷油，先放幾粒花椒煸炒香，再放蔥蒜和幹辣椒繼續小火煸炒出香味，就可以把白菜塊倒入鍋裏翻炒。

第三步、小碗裏準備食醋3勺、生抽1勺、蠔油半勺、白糖小半勺、水2勺和澱粉半勺攪拌均勻，炒到白菜變軟就可以倒入鍋裏，大火快手翻炒半分鐘入味後就可以關火。

上桌+米飯，白菜最後一定要大火快速翻炒，白菜很容易出水。

～◆～【烹飪小技巧】～◆～

1、大白菜徒手撕塊，更能快速入味好喫。