5分鐘快手菜，4種食材搭配，營養高味道好，拌飯拌麪都很香！做飯雖然談不上什麼體力活，但是日復一日地做，也確實不是一份輕鬆的活兒。尤其是忙碌的上班族，每天可以用在廚房的時間是非常有限的，每天下班之後的晚餐，爲了家人可以儘快開飯，也爲了給自己節約更多的時間，快手菜是最好的選擇。我平時做菜，雖然都是家常食材，但是也會根據季節的不同來搭配自家的餐桌，夏天喫些清爽的，而冬天則以溫暖的燉菜爲主。不過快手小炒則是一年四季都喜歡的，忙碌的時候最需要，幾分鐘炒一盤，一頓飯很快就準備好了。

今天給大家分享的也是一道快手小炒，4種食材搭配，大火快炒，5分鐘就上桌。用到的食材有蘑菇和雞蛋，這兩樣都是營養價值非常高的食材，蘑菇自帶鮮味，搭配雞蛋，鮮味和香味混合在一起，鮮香四溢。另外我還搭配了大蔥和青椒，這兩樣是蔬菜也是調味食材，和蘑菇雞蛋是絕配。這道快手小炒不僅營養高，味道也特別好，好做好喫，大家試試看。

蘑菇炒雞蛋

【食材】秀珍菇、雞蛋、青椒、大蔥、鹽、生抽

【具體做法】

1，秀珍菇洗淨，撕成小塊。青椒洗淨，切成小塊。大蔥切段，雞蛋打入碗中，充分攪散。

2，炒鍋燒熱，倒入少許油，油熱後倒入雞蛋液，大火快速滑炒將雞蛋炒熟，盛出備用。

3，炒鍋中再倒少許油，放入姜、蒜、幹辣椒，小火炒出香味。

4，倒入蘑菇，大火將其炒軟。再加入一點點老抽和一點點生抽炒出醬香味。

5，再倒入青椒塊大火翻炒幾下，然後倒入炒好的雞蛋和大蔥，再加入適量鹽調味。

6，最後大火翻炒均勻，待大蔥炒至6分熟就可以關火盛出了。

蘑菇的鮮味加上雞蛋的香味，還有大蔥和青椒各自的鮮味，4種食材混合在一起，鮮香味融合在一起，特別好喫。

這道菜做法特別簡單，不喜歡喫辣的可以不放幹辣椒和青椒。大蔥和青椒都是調味食材，也都非常好熟，不要過度炒，五六分熟就可以關火。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！