天氣越冷，這7道燉菜越好喫，每天給家人做一道，溫暖過冬天！最近幾天，很多地區都開始降溫了，天氣一天比一天冷了。秋冬交替之際，大家注意防寒哦，早晚記得添加衣服，平時飲食多一些熱乎的湯湯水水，補充營養的同時還能保暖。平時做飯可以多一些燉菜，不僅做法簡單，喫着也暖和。下面分享7道家常燉菜，冬天喫特別暖。換着做給家人喫，溫暖過冬天。

鴨血燉豆腐

食材：鴨血、豆腐、蒜苗、鹽、花椒粉、姜、雞精

做法：1，豆腐和鴨血切成片，青蒜苗切段。

2，熱鍋涼油，放入薑絲炒香，如果喜歡喫辣，可以加辣椒一起炒香。

3，倒入豆腐和鴨血，再加入和食材平齊的清水，大火煮開後蓋上鍋蓋，中小火燉10分鐘。

4，最後加入鹽、花椒粉、蒜苗、雞精調味，大火燉半分鐘即可出鍋。

冬瓜燉排骨

食材：冬瓜、排骨、蔥、姜、鹽、冰糖、老抽、生抽

做法：1，排骨洗淨，涼水下鍋，大火煮開後撈出瀝乾水分。

2，熱鍋倒油燒熱，將排骨倒入鍋中，大火炒幹表面的水分。

3，加入一勺老抽，一勺生抽、蔥、姜炒出醬香味。

4，加入沒過排骨的清水大火煮開，然後調小火燉40分鐘。

5，40分鐘後倒入冬瓜，再加入鹽、冰糖調味，再燉15分鐘，食材熟透入味就可以了。

五花肉四季豆燉粉條

食材：五花肉、四季豆、粉條、蔥、姜、蒜、鹽、老抽、生抽

做法：1，五花肉切成薄片，四季豆洗淨掰成段，粉條溫水泡發。

2，熱鍋倒入少許油燒熱，再倒入五花肉片小火煸炒出油脂。

3，放入蔥、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。

4，倒入四季豆，大火翻炒幾下，然後加入清水，大火煮開後再小火將四季豆燉熟。

5，最後放入粉條，加入鹽調味，燉至粉條入味就好了。特別好喫的一道菜，一定試試。

豬肉白菜燉粉條

食材：豬肉、白菜、粉條、豆腐、蔥、姜、鹽、老抽、生抽、五香粉

做法：1，白菜切塊，豬肉切片，豆腐也切片。

2，熱鍋倒油燒熱，將豆腐放入鍋中，中小火煎至表面金黃，盛出備用。

3，鍋中再倒入油，放入蔥姜，小火炒香，喜歡喫辣，也可以在這時加入辣椒一起炒。

4，放入肉片大火炒至變色，再加入老抽、生抽、五香粉炒香。

5，倒入白菜翻炒幾下，然後放入洗淨的乾粉條，把煎好的豆腐也倒進來，加入少許清水，蓋上鍋蓋，燉8分鐘。

6，翻炒一下，使豆腐和粉條吸收湯汁，再加入鹽調味，待所有食材都熟了就好了。

白蘿蔔燉牛肉

食材：牛肉、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、老抽、生抽、白糖

做法：1，牛肉洗淨，切成小塊。白蘿蔔去皮洗淨，也切成小塊。

2，切好的牛肉涼水下鍋，大火煮開後撈出，再用清水淘洗乾淨。

3，熱鍋倒油燒熱，再倒入牛肉大火炒幹表面的水分。

4，加入老抽、生抽、蔥、姜炒出香味。

5，加入足量的清水，大火煮開後再調中小火將牛肉燉熟。

6，最後倒入白蘿蔔，再加入鹽和少許白糖調味，蓋上鍋蓋，將蘿蔔燉熟就可以了。

香菇燉雞

食材：香菇、雞肉、蔥、姜、鹽、老抽、生抽

做法：！，雞肉剁成小塊，涼水下鍋，大火煮開後撈出再用清水淘洗乾淨。

2，熱鍋倒油燒熱，倒入雞肉大火炒幹表面的水分。然後加入蔥、姜、老抽、生抽炒出香味。

3，加入清水，大火煮開，調中小火燉20分鐘。

4，倒入香菇，加入適量鹽調味，再燉20分鐘，鮮香四溢的香菇燉雞就好了。

酸菜豆腐燉魚

食材：鯽魚、酸菜、豆腐、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、幹辣椒

做法：1，鯽魚切成魚塊，酸菜用清水搓洗幾遍再切成小塊，豆腐切成片。

2，熱鍋倒油燒熱，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香。

3，倒入酸菜大火炒出香味，然後加入清水大火煮開。

4，放入魚塊，調中火燉10分鐘。

5，放入豆腐，再加入鹽調味，再燉10分鐘。

6，最後加入少許雞精提鮮，鮮香開胃的酸菜豆腐燉魚就好了，好喫開胃。

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