花菜这样做能吃一大盘，营养丰富又入味，简单快捷比大鱼大肉下饭

盼了又盼终于还有一天就要开始供暖了，我真的超级不喜欢冬天，穿的那么厚重出门也不方便，干什么都要缩手缩脚的。而且因为天气太冷物价也会上涨，最明显的就是我们经常吃的蔬菜类，可能是因为运输和保存的问题导致的，尤其是一些紧俏的南方蔬菜，更是贵的离谱，让人直呼这菜都要吃不起啦！

在我们这里冬季常备的就是土豆、白菜和萝卜，这些蔬菜都是容易贮存的，但谁家也不可能天天吃这些，还要搭配着其他蔬菜。这个时候去市场看看也就花菜的价格比较便宜，几块钱买一整颗，吃个两三顿没问题。花菜又名菜花、花椰菜、甘蓝花、洋花菜，味道鲜美，具有很高的营养价值，维生素C含量远远超出其他蔬菜， Vc含量比大白菜高出4倍呢！花菜最常见的烹饪方式就是炒制，可以搭配肉类或者素炒。最近因为运动量减少体重上涨了，那就来个素炒花菜，简单快手几分钟就出锅，营养入味又下饭，一盘不够吃的赶脚，这减肥又失败了呀！

【素炒花菜】

所需食材：

花菜250克黑木耳5克小葱2根姜1片大蒜2瓣西红柿1个尖椒1/2个盐少许细砂糖1茶匙生抽2勺蚝油1勺水淀粉约60克食用油适量

烹饪步骤：

1.将花菜掰成小把放进淡盐水中浸泡十五分钟，然后用流动水重新干净。

2.黑木耳提前泡发摘洗干净，西红柿、尖椒切块状，胡萝卜切菱形块，准备葱段、蒜末和姜末。

3.锅中烧开水，加一茶匙盐和几滴食用油，放入花菜焯烫两分钟。

4.再把木耳放进去继续烫煮两分钟，捞出立刻过凉水，沥干水分备用。

5.锅中倒适量食用油烧热，下入姜蒜末小火炒香，接着放入西红柿炒出汤汁。

6.然后放入胡萝卜和尖椒翻炒断生，再将花菜和木耳放进锅中，大火快速翻炒均匀。

7.调入生抽、蚝油、糖和少许盐，翻炒至食材上色。

8.一勺玉米淀粉加入约60克清水搅拌均匀成水淀粉，画圈淋入锅中。