「小森林」是每年都会翻出来看看的电影。

「春、夏、秋、冬」四篇里，我最喜欢「秋」。水稻在风中发出饱满的声音，抬头看，天空高远，叶子黄了，果子熟了。

简单科普下剧情：《小森林》是由漫画家五十岚大介的原作改编的电影，分为“春、夏、秋、冬”四篇，讲的是市子回到老家小森村，过着日出而作日落而息的传统生活，并且做出一餐餐美食的故事。

市子小姐过的日子很简单，独自一人，耕一亩田，种一园菜，养一只猫。看似孤独的日子，却过得认认真真。

爬上树摘果子，骑车穿越过田埂，看屋外云升风起，听自己心里的声音。

市子小姐教会了我一件事：如果想把乱七八糟的欲望都剔除，最简单的方法就是，用心对待每一餐饭。

一日三餐，用的都是自己亲手耕种的蔬果、粮食，连鱼也是自己去小溪里钓起来的。自己做面包、做酒酿、煮栗子、卤鱼肉……坐在田边吃自己做的核桃饭便当，坐在屋门口一边吃果子一边把果核吐出去，希望它能原地发芽长出新的小树（之前也写过：悠然见南山丨《小森林》里的手作感料理）。

虽然没有市子小姐的田野，但我也有自己的小森林——菜场。

身在大城市，距离土地和烟火气最近的地方，就是小菜场了吧。每次搬家或者旅行，都会问一句：最近的菜场在哪里。现在，从我家出门10分钟，往东、往北、往南各有一座菜场，每天都身处幸福的正中心。

乌中市集是上海的一座网红菜场，用行话来说就是：出片率很高。但很多人都不知道，乌中市集一侧的五原路曾经是上海有名的马路菜场。大概三十年前的很多个周末，我总会坐在母亲自行车的后座，跟她一起去逛菜场。

秋葵，番茄，茄子，四季豆，尖椒……市子小姐的菜篮子里装着这些。

萝卜、毛豆、芋艿、南瓜、柿子……我的菜篮子里装着这些（去年秋天也拍过菜场：秋天的小菜场，真香）。

这几日秋高气爽，去菜场采购了一番，照着市子小姐的食谱，做了三道「秋季小菜」。

市子小姐的餐桌上，放的是爬树摘的通草果。儿时三两下就爬上去的果树，长大了反而爬得战战兢兢。

我的餐桌上是秋天池塘里的莲藕，但不能自己去挖。菜场里的的藕主要分两种，一种是粉藕，表皮粗糙，适合煲汤；另一种是脆藕，清甜爽脆，适合凉拌。

参照《每天都是小春日和》里小菜食谱，切成薄片，用醋浸泡后，放盐放糖，用它搭配白粥，就是一个清新的早晨。

市子小姐所在的小森，每到秋季，家家户户都会做糖煮板栗，有人喜欢红酒口味的，有人会加些白兰地，然后一边聊天一边拿它当零食，配上乌龙茶解腻。

其实有更简单的做法。栗子洗干净，壳上用刀切个开口，再刷上糖油，放进烤箱里，烤上20分钟，出炉热气腾腾的。糖油里，我会放青梅月桂糖。是秋天的味道。

栗子呢，最好买迁西栗子，个头小，糖分高。这是糖炒栗子最好吃的新长发老板告诉我的秘密。

秋天应该吃河鲜湖鲜。市子小姐去小溪里钓了鱼，油炸后用秋收的新鲜洋葱制成的酱汁，卤上一晚，就成了搭配白饭的最佳选择。一人食，足够了。

上海人在秋天最爱的是大闸蟹。大闸蟹好吃到什么程度呢？就连蔡澜也说，全世界的蟹有五千种，味道最浓的是大闸蟹，“吃完手洗三天还有余味”。

大闸蟹的做法很多，面拖蟹、炒年糕、醉蟹……但最本味的还是清蒸。蒸的时候放入生姜片和几片紫苏叶，可以去腥提香。

吃些的时候，可以来一碗暖暖的红糖姜茶。姜、红糖、红茶按照喜好配比，先把红茶和姜片大火一起煮开，再放入红糖后小火煮上20分钟就行了。

这几年，上海的秋天变长了。骑车去菜场的时候，阳光斑斑驳驳落在身上。用五条人的话来说，那一刻好像从现实里抽离出来了，哪怕一小会儿也是好的。

＃ T H I N G S #

是 日 推 荐

×

△

点击即可查阅