武汉传统小吃在家就能做，一顿饭5元一家三口能吃饱，一张煮一碗

爸妈从河北农村来武汉看我们了，我去武汉火车站接他们。

车门一打开我就看到了爸爸和妈妈一人背了一个大包，手里还拎着大袋子，我马上就生气了。我生气并不为别的，他们都那么大年纪了，从农村到县城，从县城再到市里，然后再从市里做火车到武汉，一路辗转，肩膀扛着东西，手里拎着东西，还要不停的问路，找车次和位置。他们准备来的时候，我和媳妇就一遍遍的打电话，让他们除了带换洗的衣服外，什么东西都不需要带，武汉什么都有，什么都可以买到，他们嘴上答应得好好的，结果来的时候还是大包小包没有少带。

回到家，妈妈就迫不及待地打开了其中一个包，里面有辣椒、红薯、萝卜、南瓜等农产品。我妈看我沉着脸不说话，便先笑着说话了。她说这些都是他们在家里自己田地里种植的，也没有打农药，比菜市场买的菜好吃多了。

我爸爸打开一个袋子，从里面拿出来一把面条，说这些都是我小时候喜欢吃的手工挂面，他们专门找人定做的。我一看，这一大袋子里装的都是面条，足足有20斤。这些面条够你们吃大半年了，我爸说着，就把面条往外拿。

将购买的新鲜豆丝饼用刀切成面条形状

第二天早晨，天还没有亮，我妈就起来给我们做早点了，她把来的时候带的玉米面熬成了玉米糊，还在锅里蒸了馒头和花卷，然后又准备去炒一个菜。我准备去上班的时候，我妈的炒的菜还有熟。我就喝了一碗玉米粥，拿着包就出门了。晚上的时候，我媳妇说她在菜市场买了现做的豆丝饼，明天的早餐她来准备，让爸妈多休息一下，品尝一下武汉的小吃。

当我爸妈去洗漱的时候，发现餐桌上已经放着做好了的早餐。一人一碗煮豆丝，还有一小碟腌萝卜菜。我妈第一次吃豆丝，端起碗一尝就问这是什么啊，挺好吃的。

煮豆丝加上一叠腌萝卜就是简单的早餐

吃过早饭，我媳妇带着我爸妈去菜市场，让他们看看豆丝饼是怎么做的，顺便也看看武汉的菜市场都有哪些食材，他们喜欢吃什么就买些什么。

对于武汉人来说，吃一碗豆丝，就像吃热干面一样平常和习惯，尤其是在冬天，一碗热气腾腾的煮豆丝，既能吃到主食，还能喝到汤，里面还有一些青菜和肉丝，可谓是营养全面了。

商家正在现场制作豆丝饼

在武汉市的黄陂区，豆丝可谓是三大传统小吃之一，而且豆丝的食材也很健康、简单，主要食材有绿豆（黄豆）、大米。虽然只是简单的传统小吃，豆丝却变成了武汉黄陂人必不可少的年货之一。

受限于制作的要求，通常情况下，进入冬天后，才会在街头和菜市场见到现场制作豆丝饼的商家。平常想吃豆丝，一般都是购买干豆丝，拿回家用水浸泡后，煮着吃。干的豆丝在菜市场和超市，甚至武汉的土特产店里都能购买到。不过，干豆丝多数是煮着吃，而现做的新鲜豆丝饼，切成丝后，既可以煮着吃，也可以配腊肉炒着吃，烹饪方式更是多样化。

刚刚煮好的豆丝

以前物资相对没有现在这么丰富的时候，每年冬天，尤其是进入腊月以后，武汉黄陂人的家家户户，都会自己做豆丝，走在大街上，就能闻到飘出来的浓浓的年味。

煮好的豆丝

我一个在北京的美女朋友问我，一碗豆丝是不是要比一碗热干面贵很多啊？其实并不是的。在武汉当地，买一张新鲜做出来的豆丝饼，只需要2块钱，有的做的个头较大的卖2块5毛钱，或者3块钱。拿回家后再用刀切成豆丝，就可以做出来两碗，对于三口之家来说，搭配点蔬菜和鸡蛋之类的东西，两张豆丝饼就能吃饱了。而对于单身狗来说，一张2块钱的豆丝饼加上一些青菜，足够吃饱了。而对于饭量较小的女孩来说，一张豆丝饼一顿饭并不一定能吃完哦。

(蒋振东“百村千家万人”拍摄计划正在进行中，欢迎您提供拍摄线索，并成为故事的主角）