买猪蹄时，并不是越白越好，牢记三个窍门，准能买到新鲜健康猪蹄

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猪肉是咱们日常生活中最常吃的东西，在咱们国家，猪肉是所有肉类中最受人们欢迎的，当然猪的价值很高，全身都是宝，猪头肉做卤味、瘦肉包饺子、肥肉熬油、五花肉炒菜、猪肝猪心爆炒、猪肠卤制、猪蹄炖汤、猪皮做鞋、就连猪毛都可以用来做毛笔，总之一句话，猪身上的每一个部位都有用。但是在国外，据说有很多外国人不吃猪肠、猪肝、猪心、猪蹄的，他们认为这些内脏很脏，直接当垃圾扔掉，这让小编觉得太可惜了，这么好吃的东西居然白白扔掉。

猪蹄是很多人喜欢吃的，一个猪蹄里面虽然肉不多，但猪蹄肉却特别好吃，而且猪蹄肉里面含有丰富的胶原蛋白，一口咬下去，满满地滑嫩感，女性常吃猪蹄能够养颜美白。猪蹄好吃但也需要好的厨艺，厨艺不好做出来的猪蹄会不尽人意，当然选择一个好的猪蹄也很重要，买猪蹄时，并不是越白越好，牢记三个窍门，准能买到新鲜健康的猪蹄。下面一起来看看这三个窍门。

一、摸

去买菜的时候会发现，大多数猪蹄看上去蛮大个的，感觉里面都是满满的胶原蛋白，外行看热闹，内行看门道，内行人就知道，很多个头大的猪蹄并不一定胶原蛋白多，而是一些无良商家用药水将猪蹄浸泡，一是为了延长保存时间，二是为了让猪脚发胀，变得肥大起来。但是只要你用手去摸一摸，就能感觉到这种药水浸泡发胀的猪蹄不仅肉质很硬而且皮还发黏。

二、看

新鲜健康的猪蹄并不是白白胖胖的，而是看上去里面带点血色的，不过菜市场卖的猪蹄大多数都是经过处理的，看上去又白又胖，而且上面的猪毛也处理的干干净净，看到这样的猪蹄，十有八九是经过药水处理过的，而那些药水对人体健康是有害的，因此去菜市场买猪蹄，看见又白又胖的猪蹄建议不要购买，要挑选那种颜色自然带点血丝的猪蹄。