家长注意！这个月台湾林口长庚医院收治3名1岁以下，因严重沙门氏菌肠炎而住院的病例，其中，年纪最小仅出生10天，并出现了坏死性肠炎、肠穿孔、腹膜炎以及败血症等并发症，性命垂危。沙门氏菌较多的地在猪肉、鸡肉等未煮的肉品被检验出来，家长给婴儿喂奶前一定要彻底洗手。

沙门氏菌肠炎常常发生在夏天，对于台湾而言，每年7月到10月是沙门氏菌感染的高发季节，通常是因为生食或吃了未煮熟受污染的食物或水所引起，大都表现为急性肠胃发炎。 5岁以下幼儿是易感，尤其是1岁以下婴幼儿最常见。

一般病患感染后，6至72小时会出现发烧、恶心、呕吐、头痛、腹部绞痛和腹泻等症状，有时粪便会带有黏液和血丝，一般健康成人和年龄较大儿童发生沙门氏菌肠炎大多会自行痊愈。

但若是婴幼儿、老年人或免疫功能低下者，则可能产生如败血症、肺炎、骨髓炎、脑膜炎或是肠穿孔等，未及时救治恐有生命危险。

研究发现，鸡、鸭等家是沙门氏菌的主要宿主之一，沙门氏菌更常在猪肉、鸡肉等未经烹煮的肉品上检出，再由这些肉品直接或间接造成一般人的感染。

不过，婴幼儿主要营养来源是母乳或配方奶，因此台湾的研究团队推估可能的原因是家长处理肉品后没有彻底清洁双手，或是处理肉类和水果蔬菜类的砧板和刀具没有分开使用，造成其他食材和厨房环境污染，因此用了带菌的手或者在带菌的环境下调制配方奶，或是准备副食品给幼童吃，就有可能沾上沙门氏菌，导致婴幼儿得到沙门氏菌感染。

因此为了预防幼儿得到沙门氏菌感染，家长要加强洗手，尤其是烹调食物与用餐前，包含喂食婴幼儿前；购买肉品回家应立即处理，并以适度温度保存；砧板刀具应区分生熟食外，也要区分肉品与蔬果类专用；鸡蛋、肉品应彻底煮熟后再食用，避免使用未消毒或未煮过的水源如井水或矿泉水等；婴幼儿若有呕吐、腹泻或发烧等病征应尽速就医。